辅料 ：花生油、盐、鸡蛋、玉米澱粉、绍兴黄酒、酱油、米醋、葱、蒜、姜

糖醋蜜汁脆皮鸡这道菜是国外的一个朋友研制的做着还真的挺好的吃，这个配方可以保证香脆多汁的鸡肉和丰富的酱汁肌肉建议用哪个鸡腿肉，这样更嫩而且对鸡块的大小也要求比较严格，必须切成小块因为你想让鸡块的表面变得酥脆，而里面的肌肉又必须煮熟所以只能鸡肉小块点。

糖醋蜜汁脆皮炸鸡的做法

配料：鸡腿两个、1汤匙花生油、半茶匙盐、鸡疍1个打散、玉米淀粉

酱料：蜂蜜、适量清水、2汤匙绍兴黄酒、2汤匙酱油、1汤匙米醋、2茶匙玉米淀粉

烹饪用料：花生油、大蒜切碎、姜切碎、葱切葱花葱白和葱绿分开

1、将鸡块，花生油和盐混合在一个大碗里混合拌均匀，腌10至15分钟将酱料的所有荿分混合在一个小碗里备用。

2、将打好的鸡蛋加入鸡肉碗中搅拌均匀，加入玉米淀粉搅拌鸡肉，让每块鸡肉嘟均匀裹上淀粉剩下一点干玉米淀粉备用。

3、在炒锅里加入花生油用中火加热油直到烫，然后加入鸡块油炸可以用筷子把鸡肉均匀分开，翻滚均匀的炸

4、可以炸个5-6分钟直到变成金黄色，然后把火关了将鸡肉转移到一個大盘子里剩余的油装起来，留下约1汤匙油这个时候继续开文火，加入切好的生姜、大蒜和葱白部分翻炒爆香然后把鸡肉再次放回鍋内继续翻炒下，倒入调好的酱汁继续翻炒注意在倒入酱汁前再次搅拌调味汁，使玉米淀粉充分溶解

5、这时候就可以起锅，然后撒入葱花趁热吃吧！非常美味的。