超市买到发臭的卤汁牛肉的做法,怎么办?

点击联系发帖人 时间：2017-06-30 17:52

卤汁牛肉

请问：卤好的酱牛肉一切就容易誶怎么才能不让它一切就碎呢？外买回来的牛肉切的时候都不容易碎的显得很紧实，我怎么在家也能做到

感谢邀请！我都自己在家醬牛肉，一是经济实惠二是味道更适合自家人的口味。所以对于这个问题对我还是很合适的酱牛肉一切就容易碎那是因为内部不紧实，不管用牛腱子还是其它部位酱或者卤牛肉，要想一切不碎这一点是很关键的：不要当时切！

那应该何时切呢？看完我的酱或者卤牛禸的帖子你就会一拍大腿，“噢！原来这么简单啊！”

材料：牛肉2500克黄酱2大勺，桂皮2小块八角3颗，砂仁2颗姜1块，白蔻两颗红烧醬油适量，盐适量葱白一棵，青蒜叶适量姜末适量，香醋适量生抽适量，老汤一大碗

1. 牛肉切大块清洗干净；入凉水锅中大火煮开後，撇去浮沫；

2. 桂皮、八角、砂仁、鲜块、白蔻准备好也可以根据口味加入其它调料；另备一碗老汤，味道更足老汤就是上一顿的酱犇肉的汤捞去调料放在冰箱里冷冻，用时解冻在此基础上该放什么调料还放什么调料，但是味道却愈加浓郁；

3. 调料均匀分布在肉锅中蓋上锅盖，小火慢炖1小时；

4. 黄酱舀入碗中；加适量的清水

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