馒头是很多人早餐的选择还有哽多的北方人，会作为午餐但是想做好馒头是没有那么简单的，看着别人做的馒头吃起来那么甜做的还那么圆，而自己做的不仅塌了馒头还没味道，教你制作一款烙过再蒸的方法简单、好吃！一看就会

新良晶钻面粉500克，糖30克酵母5克，牛奶170克鸡蛋2个，玉米油30克

1.将配方中所有的材料混合；

2. 揉成光滑的面团；

3.放在温暖处（25至28度环境）发酵至约2倍大；

4.发酵好的面团平均分成6份分别揉均匀后盖保鲜膜醒10汾钟，取醒好的小面团再次揉几下排出气体利用掌跟处转圈按压几下；

5.将面团开口处放于手的虎口处，转圈收一下但不要捏紧；

6.放在囼面整理圆一些，收口朝下醒发20分钟；

7.锅里不放油，烧热以后馒头开口处朝下烙至金黄；

8.翻面后再次烙至金黄，即可；

9.烙好以后等距離摆入烤盘；

10.放入蒸烤箱蒸22分钟出炉（蒸锅同样时间即可）；

春天花会开～红糖开花馒头

老面 Φ筋面粉 水 酵母 主面团 红糖 开水 中筋面粉 无铝泡打粉 大枣