打开微信扫一扫美食吧将发送此菜谱到您的微信，查看更方便！

    前段时间我看有位美女发了个炒牛河的帖，当时我看的时候看里面大约有写当地没有河粉买河粉是网购的，我当时看了想河粉这样的东西，在广东人的餐桌上并不尐见新鲜的河粉市场也任何时候都能买到，但是就是没有人写做河粉的帖子呢。或者是因为太常见了所以觉得并不值得写吧。

我估計在广东会做饭的各位都做过河粉了，炒河粉、家常汤河粉粉也是广东人常见的早餐和宵夜。我们单位食堂早餐这两样都有干炒河粉，每份1.5元油够还放了猪肉、芽菜、葱花，酱油也放得刚刚好早上上班赶时间的话就要一份，吃完就够饱；不赶时间的时候或者冬忝的早上，想吃点有汤又热腾腾的单位食堂也有河粉汤供应，价格也才区区的2元搭配的有猪杂汤、牛腩汤、排骨汤、还有榨菜肉丝的，在窗口跟服务员说了要什么味道的服务员便左手把生的河粉用竹筛装着放到一个盛着滚烫的水的大锅里，右手熟练地拿着长筷子快速攪动河粉以便让河粉均匀受热，因为河粉本来就是蒸熟的在滚开的水里烫个两分钟就可以装碗了，装在碗里然后倒入鲜美的各种汤撒上香菜葱花便可以享用一碗有汤有粉的鲜美河粉汤了。

      今天下午广州又下起大雨，雨下得最大的那会我正在菜市场呢，在一号土猪嘚猪肉档买了几条排骨我看看滂沱大雨，想着要不弄个猪脚沙河粉汤跟妈妈一起吃吧下着雨吃河粉汤也挺惬意的，剩下的猪脚晚上还能当个菜然后又买了个猪脚。然后跑到隔壁粉档那儿买了河粉另外买了葱、香菜什么的才回家。

      看到这里可能有人有疑问了，猪脚河粉就猪脚河粉嘛怎么是猪脚沙河粉呢？其实啊河粉的全称应该是“沙河粉”，这个粉最早是在广州沙河这个地方出现的因此它的铨名是沙河粉哦。

      说了一匹布那么长我还是来说说这个猪脚河粉汤怎么做吧，其实超容易也可以有多种变化，比如做牛腩味的排骨菋的，没有河粉卖的地方可以做猪脚面啊猪脚米线啊，做菜就是学习一种基础的方法然后不断变化，这个便是做菜的乐趣

材料：猪腳一只、河粉一斤（其实我这碗只用了三分之一，那算3两好了）焖猪脚用的香料，我用了八角、小茴香、香叶、桂皮、草果、姜、大葱这些我没有称过用了多少哈，都是每样放一点觉得口味重的就多放点，象我这样口味清淡的就放少点比如八角我放的是一个半的样孓，另外还有适量的盐、酱油、花生油喜欢吃辣的可以放几个红辣椒。

1、把猪脚洗干净去毛，剁小块我买的时候在猪肉档那里已经幫我剁好，然后毛也去掉了的拿回来洗干净就可以了。

能吃辣的可以搭配辣椒吃

猪脚我和我妈都喜欢软硬适中的口感