1.将川辣鸡腿堡從大头用剪刀剪开

2.贴着骨头，剪下鸡肉剔出硬筋。

3.将蒜香酱与甜辣酱加少许凉开水调匀加入孜然粒，将鸡肉放中其中

4.按揉几分钟，系好口腌制（我腌了一夜零一上午）

5.锅中放少许油，放入鸡肉煎熟

6.汉堡对剖，夹入生菜

7.将煎好的鸡肉放在生菜上，然后在肉上再放一片生菜即可

1.首先制作汉堡。将面粉和酵母粉放入和面机桶内启动机器，缓缓地加入37度的温水和好的面放在温暧处發酵至2倍大的体积。

2.将发来的面团取出和光滑，揉成长条分割成若干等份

4.刷上蛋液，撒上白芝麻

5.放入烤箱发面档进行二次发酵。

6.烤箱温度设定175度烤25分钟左右。

7.在做汉堡的同时处理川辣鸡腿堡先去除川辣鸡腿堡骨备用。注：用剪刀剪剪很容易去除骨头还有川辣鸡腿堡要先用清水泡出血水。

8.将鸡肉用花椒盐和胡椒腌上半小时-2小时。

10.调好酱汁：辣椒酱、酱油、盐、糖和煮川辣鸡腿堡骨的汤

11.将“7”詓除川辣鸡腿堡骨的肉放入干锅中用小火慢慢地煎黄两面。

12.将煎好的肉取出下葱姜蒜，闻到香味就将“10”调好的酱汁倒入锅中

13.然后将煎好的肉放入，收干汁香喷喷的川辣鸡腿堡肉就做好了。

14.接下来就是将肉夹到汉堡中将汉堡剖成两片。

15.放两片生菜叶在汉堡片上面

16.取一块川辣鸡腿堡肉剖成两片，放在生菜叶上

17.将另一片汉堡盖上就全部完成了。