在冰箱里面冻硬的肉最多能存放哆久冻肉吃了好吗？
营养学家提示,冻肉的保质期是6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,所以冻硬的肉最好别超过6个月.
在保质期内的冻肉吃了没有问题,超过保质期后的肉口感发硬,营养也降低,如果时间太长,就不能再吃了,会对身体有害.

很多人都习惯把冰箱塞满冰箱囤粮行动中，又属“囤肉”最受欢迎购买的鸡、鸭、猪、牛肉等，吃不完统统放冰箱冷冻层余粮充足确实使人心情愉悦，但要避免冰箱里的冷冻肉变“僵尸肉”哦！

大家可能疑惑了什么是“僵尸肉”？吃了“僵尸肉”会不会对身体有危害呢我们该如何科学解冻和冷凍食物呢？不要着急FDA君统统告诉你

不同食物冷冻保质期是多长时间？

吃过久冷冻肉有什么危害

久冻肉解冻时，温度回升加之被破坏的組织细胞渗出大量的蛋白质和水分肉便成了滋养细菌的天堂。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪产生大量对人体有害的小分子物质分解產物。

如蛋白质分解产生的小分子胺类物质脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等。人食用后很有可能食物中毒出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。

冷冻虽然能阻止细菌的繁殖防止变质，但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化当肉被氧化之后，久而久之颜色就会变得暗红肥肉的脂肪也开始发黄，味道也变腥了如果吃了这种肉，肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老

长期食用会使免疫力下降

肉被冻住之后，里面的微生物和细菌以及寄生虫依旧在里面会慢慢产生毒素渗入肉当中。

当肉化冻的时候这些微生物、细菌以及寄生虫會变得很活跃，肉的腐败变质也非常快长期食用会降低人体免疫力。如何科学冷冻

冷冻食物的保存期限长短取决于食品种类、冷冻前處理和冷冻室温度条件。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响

家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗除去表面的细菌。

所有食品在放入冷冻室前都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装以防止水分損失。

最好在外包装贴上标有日期和名称的标签便于以后取用。

保证足够低温冰箱的冷冻室温度最好能达到零下18℃以下。另外注意解凍后食品最好不要再次冷冻

鲜肉冷冻最好别超过1个月

根据《冷库管理规范(试行)》的规定：肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月但由于對肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别

因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月

更何况，家用冰箱一般达不到冷库的冷冻温度和效果冻肉长时间放在冷冻柜中仍会慢慢变质，建议大家买回家的冻肉最好在一周内吃完