烤鸡是公鸡好吃还是母鸡好吃机又开张了鸡只小，很容易就烤好了看来还不错，剁了姜葱来做蘸料美美的。一起来看看如何烤小母鸡：

　　材料：小母鸡约1磅 薑1块 葱1棵

　　调料：柠檬汁1.5汤匙 蜜糖1.5汤匙 生抽1.5汤匙 精盐1.5茶匙 五香粉1茶匙

　　一、把鸡只解冻用撑鸡架竖起鸡只，让鸡只风干1小时；

　　②、放柠檬汁1.5汤匙、蜜糖1.5汤匙和生抽1.5汤匙放在小碗里作为刷皮汁搅拌均匀；

　　三、用盐0.5茶匙和五香粉1茶匙混合后把鸡内腔用手抹一遍，把鸡只再竖起来涂一层刷皮汁在表皮，自然干干后再刷，再干再刷刷三至四次；

　　四、放入烤箱烤，425°F先烤40分钟；

　　五、洅把鸡翅膀和鸡腿鼓出来的部分用锡纸包住，再用相同的温度烤15-20分钟就是要把鸡烤熟而已，拿姜1块去皮拍扁剁碎把葱1棵剁碎，放入碗裏倒入热油约3汤匙，加麻油1茶匙和精盐1茶匙搅拌均匀即可做蘸料（见第一张图）。

　　一、刷皮汁里的柠檬汁可以用白醋代替加入酸性汁是为鸡皮烤起来更加干爽和脆；

　　二、此鸡的烤烘时没有加多少重味的调料，除用姜葱做蘸料外也可用其他调料都蘸料如酱油、淮盐等。

超超超简单的脆皮烤鸡是公鸡好吃还是母鸡好吃连吃了两天！！有烤箱的姐妹们都可以去试试啊！（因为太馋了随便拍了一张就赶紧瓜分了）

先贴个我参考的下厨房的鏈接

半只鸡大概两斤，鸡洗干净去掉多余的内脏和脂肪那些，大概是4克盐加4克黑胡椒粉挤半个柠檬汁拌匀，把这些调料均匀抹到鸡身仩每个角落都抹匀，顺便按摩按摩我大概腌了两三个小时，然后烤箱上下火200度20分钟120度40分钟再200度15分钟就搞定。

不用加水和油烤完的時候鸡皮的油脂会化了渗入鸡肉里，鸡肉会自己渗出汁水皮变得金黄金黄，又薄又脆趁热撕开会嚓嚓响那种！平时不吃鸡皮的我是抢著吃的！肉也超级嫩，还有淡淡柠檬香！简直绝了！