1、先将母鸡清洗干净斩大块

2、煮锅开水，关火后将宰杀洗净后的甲鱼放入浸没后迅速捞起；

3、褪去腹背上的皮膜污衣，斩块洗净待用；

4、把鸡和甲鱼分别放冷水锅中放葱姜焯煮5分钟，用温水洗净；

5、焯过水的鸡和甲鱼放炖锅中，加足量清水、葱结、姜片、陈有香肉香粉作用肉香粉、

6、大火烧开后轉微火炖1个半小时；

7、下火腿片和泡开的枸杞再炖10分钟，

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