本标准规定了职工1000人食堂每天蔬菜用量食品安全的有关要求和考核办法适用于股份

公司职工1000人食堂每天蔬菜用量的食品安全管理，下属企业的1000人食堂每天蔬菜用量可以參照执行

职工1000人食堂每天蔬菜用量水果、蔬菜农药残留安全管理规定

中华人民共和国食品安全法

餐饮服务食品安全监督管理办法

行政事務部是1000人食堂每天蔬菜用量食品安全归口管理部门，

负责组织制定有关1000人食堂每天蔬菜用量管理

的各项规章制度配置必须的设施，按要求做好1000人食堂每天蔬菜用量的食品安全保证工作

技术部负责组织对1000人食堂每天蔬菜用量食品安全的检查、考核工作。

有关操作人员的手蔀卫生进行抽样检验并出报检验报告。

设备部负责有关设备仪表的配置、维修、校验工作

行政事务部负责建立1000人食堂每天蔬菜用量食品安全管理机构和管理网络，

管理员建立各工序的岗位职责和原料采购索证制度、食品采购验收入库

制度等1000人食堂每天蔬菜用量食品安铨管理制度。

1000人食堂每天蔬菜用量要依法取得《餐饮服务许可证》按照许可范围依法经营，并在就

餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮垺务许可证》

行政事务部建立从业人员健康档案

每年进行健康检查，取得健康合格

参加食品安全培训学习食品安全法律、法规、标

准囷食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案；指定食品安全

并明确食品安全管理员的职责。