原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,醬豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量葱花、植物油各少许。

(1)将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起加3000克水调成糊状。

(2)将叠煎饼的机器铛烧熱梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、醬豆腐卤、辣椒糊撒上葱花，放上薄催卷起即可。山东杂粮叠煎饼的机器的做法叠煎饼的机器用的原料有多种多样一般采用小米、玊米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用共同之处是必须用叠煎饼的机器鏊子，加火烧热然后擦一层油，再做叠煎饼的机器