红茶类有：祁红、川红、滇红、樾红、宁红；绿茶类有：狮峰龙井、都云毛尖、洞庭碧螺春、庐山云雾茶、黄山毛峰、南京雨花茶、峨眉峨蕊、六安瓜片；乌龙茶类有：武夷岩茶、安溪铁观音、广东乌龙茶、台湾乌龙茶；花茶类有：茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶；白茶类有：白毫银针、白牡丹、贡眉、壽眉；紧压茶类有：青砖、黑砖、沱茶、普洱茶；黄茶有：君山银针、蒙顶黄芽

具有壶、杯、碗、碟等几种。有金属、塑料、木头、玻璃和陶瓷制品以陶瓷和搪瓷制品使用较广。用紫砂壶沏茶具有能保持茶的真味，便于洗涤不炙手，可在炉上炖茶等优点

茶具使用哆次容易产生茶锈垢。茶锈垢中含有镉、铅等有害物质家庭所用茶杯被来往客人反复使用，容易传播疾病特别是肝炎等传染病。因此茶具应定期消毒和洗涤。玻璃杯可用漂白粉或其他化学消毒剂来消毒瓷、陶瓷杯可用蒸煮或化学方法消毒。用化学方法消毒时要注意冲洗掉残留在杯子上的化学物质。

为保持茶的色、香、味俱全饮用有益健康，沏茶有一定的方法选用优质卫生的茶具；选用优质水。泡茶以泉水为佳；雨水、雪水、江河水、井水、自来水次之；池塘水、盐碱地区的地下水最差

若用自来水，最好将水用桶或壶置放一夜让氯气自然消散，再煮沸泡茶效果会好些；一般用开水冲泡5－10分钟即可饮用；若用200毫升的杯子每次放人3一4克什么茶叶较好，先冲三汾之一杯开水再冲至七八成满就成了一杯浓淡适宜的茶汤了；一般每杯茶冲泡3次为宜，前两次不要喝完应留三分之一的茶汤再冲，连續冲泡3次后营养成分也所剩无几了。