五花肉切小粒加┅勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟

肉末烧茄子简单做法洗净后切长条、放入盆里加一小勺盐抓匀腌制十分钟。

再来调制一碗料汁一勺澱粉，一勺生抽半勺白糖，适量酱油调色适量盐，用适量水调匀料汁

葱姜蒜，小米椒切好备用

锅里烧热适量油，油热下肉末烧茄孓简单做法炸一分钟

锅里留底油，下葱姜蒜辣椒爆香。

肉碎下锅喜欢辣的可以再放一勺郫县豆瓣酱一起炒匀。

把调好的料汁倒进锅裏 汤汁烧开关火。