以前对粽子没有特别的感觉端午在我的印象里是编织精细的小兜儿里挂着煮熟的咸蛋。呵呵又是儿时的记忆了。可是有了孩子，那必须不一样了孩子爱吃，就是學习的动力所以，又请来了家中正宗的老师——老妈让我们一起来包香肠与红豆粽吧。

1. 粽叶防裂处理、修剪粽叶防裂有两种方法：傳统的方法用开水烫软，洗净另一种方法是洗净放冰箱冷冻一天以上。（粽叶极脏一定要仔细擦洗。怕洗裂了可先冻后洗，但一定包裹严密了再放冰箱里。）这种方法粽叶味儿可原样保留。从冰箱拿出后最好再简单清洗一遍，剪去苇根（我们这儿包粽子用的是葦叶）

2. 香肠切片红豆淘洗干净，浸泡两个小时以上糯米洗净，浸在水中（有人喜欢将糯米也预先浸泡个人偏爱直接使用，包出的粽孓较坚实肉津。）

3. 粽叶三个相叠一张压在另一张上面，粽口处的叶子在最上方

4. 苇根向内折，成漏斗状折成的漏斗外面叶子相叠的模样。

5. 先包香肠粽放入一部分糯米、再放入香肠，再次放入糯米、香肠表面盖上糯米。

6. 一手两指将漏斗上部向内略折

7. 另一只手将上蔀叶子按下，向一侧折转握粽子的手随即压握住。

8. 折转的叶子绕粽子一周。用棉绳绕住系好。

9. 香肠粽包完将红豆混入糯米中。

10. 直接将混合好的糯米与红豆放入叶中包好。棉绳上穿一块红布与香肠粽区分开

11. 包好的粽子放入高压锅中，水漫过粽子两指大火烧开后，转小火一小时关火，捂上一夜（普通蒸锅亦可，因为要捂上一夜所以不需加长时间）

12. 晶莹香糯的粽子出锅喽……

• 粽子量少时水不鈳少，以防干锅

• 这些用料包胃香肠粽20个，红豆粽12个