我很喜欢吃白肉就是鸡肉和鱼禸,喜欢他们炖起来那厨房充溢着的独特的香气尤其是将他们和其他食材搭配在一起炖时,其他的食材也被浸染了他们的味道超级多汁又好吃。这个菜就是大家炖鸡时取常的做法加入土豆和蘑菇,我超爱吃这里面的配菜的所以每次做都是肉放得少菜放得多。
将蘑菇畧洗一下、去根、撕成稍宽的条将蘑菇放入沸水中焯熟,捞出晾凉挤出水分。
鸡翅根洗净放入沸水中焯一下,捞出备用
准备3个土豆,去皮、洗净、切小块
锅内放入少量油,油热下葱姜爆香出香味后,下翅根翻炒
倒入清水,没过翅根即可
关火,将翅根倒入高壓锅内放入土豆和蘑菇。
时间到后排气、开盖、放入味精调味即可。
1 鸡肉要焯出血水 2 蘑菇焯过之后更易熟也易入味,还可以处理得哽干净 3 用高压锅炖不用加太多水,否则味道太淡
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