蒜香开背虾蒸多久蒸虾的做法，蒜香开背虾蒸多久蒸虾怎么做好吃，蒜香开背虾蒸多久蒸虾的家常

点击联系发帖人 时间：2017-05-23 07:13

蒜蓉粉丝虾

虾剪去须背部开一刀，去掉虾線刀拍或擀面杖擀开。

粉丝泡软葱姜蒜备好。下姜丝、料酒、白胡椒粉腌虾15分钟

粉丝剪断放在盘底，虾展开码在粉丝上

坐锅热油，入一半蒜蓉爆香盛出所有的蒜蓉混和，加少量盐、生抽、蚝油、芝麻油拌均然后均匀的撒入码好的虾上。

入锅蒸5分钟关火焖5分钟。出锅撒上葱花烧一勺热油浇上。即可上桌

处理虾是很耗时间精力的事，最好买大虾！

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1.蒜末要剁碎不要拍碎，拍碎的蒜末口感发粘

2.蒜末用水冲洗去除部分大蒜素蒸好后味道不苦

3.粉丝凉水泡开，蒸熟后不塌有嚼劲

4.蒸鱼豉油可以用生抽代替，花雕可用普通料酒代替淀粉只加少许起粘附作用

5.挑虾线，将牙签插入虾2、3节间的缝隙向上一挑即可

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