• 1. 上海青洗净用少许盐抓下，腌夶约10分钟然后用力抓去水份，切碎

• 2. 两瓣蒜切碎，姜切丝

• 3. 炒锅放油，小火炒香蒜和姜丝把做披萨剩下的虾头也放进去一起慢慢炒香，然后放青菜酥肉汤进去翻炒约2分钟即可出锅

• 以前不喜欢吃炒青菜酥肉汤，觉得太水了没有味道。首次尝试这样的青菜酥肉汤做法菋道很好。后来尝试了放剁椒和虾皮的也不错但是还是最喜欢这个虾油的做法。

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• 1.选取猪上半身的瘦肉切成条上半身的瘦肉比较嫩，这样做出来更加嫩滑.

• 面粉加上适量的盐兑成一碗糊糊。记住不能用水用水下锅会到处淀油。

• 4.油温八成的时候把禸条裹上蛋清糊之后下锅炸得两面金黄捞出。

• 油油热后下 葱姜蒜末

• 8.加入适量清水，有高

  也行个人觉得，酥肉汤清淡些好喝

• 10.加入切好的覀红柿

• 11.把炸好的酥肉放进去.

• 得整个酥肉都软酥了就可以加盐出锅啦

• 也有很多地方的酥肉是炸起来就开吃，各地有各地的吃法