的做法，自制沙琪玛怎么做好吃，自制沙琪玛自制汤圆的家常做法法

点击联系发帖人 时间：2017-05-20 02:16

自制汤圆的家常做法

Caramel treats 原名是萨其马满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一过去茬北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄口感酥松绵软，香甜可口桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

将鸡蛋搅拌均匀加入面粉内鸡蛋可以慢慢加和好的面团不粘手就可以了

将和好的面团报上保鲜膜松弛30分钟

面板上扑上一层面粉将松弛好的面团擀成媔片在切成细条

放入切好的胚条炸至胚条膨胀浮起稍微变色时捞出备用

锅内倒入适量的水白砂糖加入一勺蜂蜜小火边煮边搅拌煮至糖浆粘稠，用筷子蘸一下可以拉出丝倒入准备好的黑芝麻关火放入炸好的胚条翻拌均匀

将翻拌均匀的胚条倒入事先抹好油的容器内压实晾凉切塊就可以了

喜欢酥脆一点的可以在炸胚条的时候稍微多炸一会糖浆熬好后记得关火我就是翻拌到一半的时候发现糖的颜色怎么变深了才发現忘记关火了

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1.如果没有泡打粉也可以不加但昰有加了泡打粉，沙琪玛的口感会更酥软

2.胚条炸的时候会蓬松，所以切的时候尽量均匀细些呵

3.糖浆熬煮的程度直接影响了沙琪玛的口感。

所以请大家要耐心等待慢慢熬煮至糖浆用筷子蘸起冷却的时候能拔出细丝为止哈

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5分钟上桌的清炒油菜这样做出來，清脆可口颜色好看又好吃

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