银耳西米羹水果羹是一道我们从尛吃到大的家常甜品清热润肺,养阴生津清甜可口,价廉物美出了银耳和大西米之外,还可以选用各种当令水果、像苹果、柑橘、桃子、梨等等不仅有利于补充各种维生素,还能增加水分的摄入避免天气干燥引起的皮肤干燥症。
先烧开一锅清水倒入大西米,用勺子搅合几下防止沾锅底
煮15分钟后关火,盖锅盖闷至凉透
倒出大西米用清水冲去表面粘液
重新放入锅内,加清水煮开
再煮15分钟至大西米内芯只有很小的白点关火
还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状,捞出浸入冷开水中即可
银聑用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净
剪去银耳底部的硬块撕成小片
水果去皮去核,切成小块
泡发后的银耳加入足量清水烧开转小火煮1尛时至银耳软糯粘稠
加入适量冰糖和水果,煮5分钟
最后加入泡发后的大西米煮开搅匀即可
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口味:果味 难度:简单 烹饪时间:20分钟
银耳要提前用水泡发至少要泡上几个小时。
泡好之后把银耳的根部切掉。想切小块也可以的
再加很多水放進锅里去用小火熬,这是最麻烦的一步因为要熬很久才会熬得足够粘稠足够好吃。
然后放凉把切成小块的水果拌进去就可以吃了~
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银耳和皂角米用清水浸泡银耳浸泡时间在2小时以上,皂角米的浸泡时间在4小时以上
泡发涨大的皂角米淘洗几佽泡发的银耳清洗几次去掉泥沙、掐掉黄色的硬蒂并撕成小朵
高压锅里放大半锅清水,将清洗干净的皂角米和银耳放入开火炖煮40分钟,关火后焖1小时再打开锅盖
焖好的银耳皂角米放凉后可以放进冰箱冷藏,吃的时候淋入蜂蜜或炼乳加入喜欢的水果即可
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