叫花鸡怎么做好吃又简单,做法图解分享,酒中君子-中华美食网
叫花鸡准备时间:2小时烹饪时间:30分钟发布时间: 11:30叫花鸡是我在射雕英雄传这部电视剧的时候最想吃的菜，我只记得剧情是叫花鸡是交棒经常吃的食物。以前的叫花鸡可能真的是叫花子食用的，但是流传到今天，叫花鸡已经成为美食而且价格还不菲。叫花鸡的做法很简单，不需要还像古时候还需要把鸡埋在图里，现在我们可以用烤箱做叫花鸡。更多详情902人看过 15 收藏主料麻鸡 ：1250 辅料食盐 ：2勺生抽 ：250ml
：1颗白糖 ：适量普通面粉 ：500
：20粒黄酒 ：适量白酒 ：400ml老抽 ：50ml生姜 ：3片香叶 ：2片五香粉 ：适量 具体步骤
第一步1.准备：把麻鸡洗干净，鸡屁股切了扔掉;
第二步2.准备：食盐、白糖、、黄、生抽、老抽；
第三步3.准备：大葱1颗、生姜3片、香叶2片、花椒20粒、八角2粒；
第四步4.准备：用肉锤把麻鸡砸一砸，使鸡肉松软；
第五步5.把第2、3图片的调料倒进盆中；
第六步6.放进麻鸡；
第七步7.用手把料汁往鸡身上抹揉一揉，使鸡肉更快的入味，我腌制了12小时；
第八步8.用白和成团；
第九步9.把和好的擀成2张面皮
第十步10.我把烤箱的底盘也用皮铺底了，面皮下铺层锡纸，1、主要是烤完后好清理，
2、烤的鸡肉上下均匀；
第十一步11.用锡纸把鸡包好，烤的时候不要漏汁；
第十二步12.把鸡放在铺好的烤盘中，上再盖层面皮；
第十三步13.把烤箱先预热230度5分钟，把包好的鸡放进中层定好时间为1小时；
第十四步14.烤箱定时1小时到了，轻轻的打开皮和锡纸，锡纸地方很烫，注意别烫伤手；
第十五步15.叫花鸡装入盘中，颜色烤得均匀，味道鲜美，
真是： 鸡肉鲜嫩，酥香可口。15收藏分享
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17已被970人参考叫花鸡有很多丰富的营养，蛋白质。脂肪丰富。而叫花鸡中富含的营养价值更高了，叫花鸡是大家都知道的一种蔬菜，拥有丰富的维生素，还可以治疗一些症状，叫花鸡用来制作成汤……包含食材
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All rights reserved. 手机扫一扫美食随时找扫描二维码添加吃货美食攻略为好友叫花鸡是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣
红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品．
产品特点：脂肪丰富，鸡肉酥嫩，味道鲜美。&
裹：用荷叶，泥包裹加工好的鸡
烤：置炭火上徐徐烘烤，煨熟
拍：猛力一拍，泥巴随之而下，整只异香扑鼻，使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”，就呈现眼前，芳香四飘。
叫花鸡的特色代表的是一种中华民族饮食文化。
现在的叫花鸡制作吸取了以前的经验并加以总结创新，烤制出更加好吃的叫花鸡了。叫花鸡选用冠、爪、毛均呈金黄色的
“三黄鸡”。将鸡宰杀、褪毛后洗净，揣入由板油、鸡肫、吓仁、口磨、丁香、八角、茴香等组成的八宝料，辅以酱油、
料酒，取一张大荷叶把鸡包严，再用耐高温玻璃纸裹紧，最后用和好的黄泥均匀地糊满，放入烤箱内烘焙两小时即成
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