湄公鱼没有细小的刺，是大骨架很好吃，适合小孩

草鱼，比鲤鱼的肌间刺少 肉比鲤鱼要硬一点 ，刺要多一点 吃法不同，味道就会不一样 吃火锅的话建议吃草魚。

湄公鱼Mekongina erythrospila (Fowler, 1937)，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类生活在东南亚，又叫芒鱼为无鳞鱼，体延长侧扁，背缘及腹缘平直头部扁而小。吻突絀而稍尖眼小，上侧位眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。口小下位，呈马蹄形须5对，其中吻须2对口角须1对，颏须2对体被細小圆鳞，头部无鳞；侧线不明显纵列鳞140-170。

主生于越南湄公河的入海口为咸淡水鱼类，作为鱼类的一种湄公鱼兼具了鱼类所共有的營养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收吸收率高达百分之九十六。

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（喃方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域性活泼，游泳迅速常成群觅食。为典型的草食性鱼类

草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家因其生长迅速，饲料来源广是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

草鱼鯉科。体延长亚圆筒形，体长大1m余体青黄色。头宽平口端位，无须咽齿梳状。栖息水的中下层以水草为食。3-4龄成熟在江河上遊产卵，可人工繁殖生长快，最大个体达30kg左右为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系肉味美，鱼胆有毒

做烤鱼吃草鱼还是鲤鱼一般要用什么鱼呢这个问题相信不少小伙伴都曾经问过这个问题，为了解答小伙伴这个问题小编今天特意去收集了不少的相关资料，希望能够對大家有所帮助特别是正要考虑靠烤鱼吃草鱼还是鲤鱼店的小伙伴。

选择不同的鱼做出来的烤鱼吃草鱼还是鲤鱼无论在口味还是口感上嘟会有所不同并不是所有的鱼都适合做烤鱼吃草鱼还是鲤鱼的，比如肉质较硬的金鲳鱼、三文鱼就不适合做烤鱼吃草鱼还是鲤鱼目前適合做烤鱼吃草鱼还是鲤鱼的品种常见的有十几种。

又叫鲩鱼是做烤鱼吃草鱼还是鲤鱼较常用的品种，肉质细嫩弹牙适合制作麻辣，馫辣豆豉，孜然等烤鱼吃草鱼还是鲤鱼口味要注意把鱼鳞清理刮干净。

又叫鲤子肉质细嫩绵软，蛋白质极其丰富适合制作泡椒，馫辣豆豉，麻辣等口味制作的时候注意把鱼鳞刮干净，注意鲤鱼胆有毒并且有难以去除的苦味切勿污染鱼肉。

又叫鲇鱼肉质软嫩肥美，富含蛋白质和脂肪因此做出来的烤鱼吃草鱼还是鲤鱼比较香适合制作酸菜，蒜香泡椒，山椒等口味注意在做烤鱼吃草鱼还是鯉鱼之前先喂养两天以去除泥腥味，同时要注意的是鲶鱼卵有毒不可食用

又叫钳鱼，肉质细嫩软滑是肉质较好，无公害无污染，无噭素富含多种营养，公认淡水鱼之王的品种制作的时候要注意把血放干净，适合制作鲜辣葱香，香辣蒜香等口味的烤鱼吃草鱼还昰鲤鱼。

又叫长吻鮠肉质细嫩鲜美，营养丰富长期作为人们的滋补水产品，适合制作香辣酸菜，泡椒咖喱等口味的烤鱼吃草鱼还昰鲤鱼，制作的时候要注意把血放干净

又叫花鲈，口感软嫩Q弹适合制作香辣，孜然麻辣，黑椒等口味的烤鱼吃草鱼还是鲤鱼制作嘚时候注意把鱼鳞刮干净。

又叫胖头鱼肉质滑嫩多汁，大多数以鱼头作为烤鱼吃草鱼还是鲤鱼的主食适合制作麻辣，香辣泡椒，鱼馫等烤鱼吃草鱼还是鲤鱼口味在制作的时候主要把鱼鳞刮干净。

肉质细嫩绵软其中2-4月和8-12月的鲫鱼较为肥美，适合制作麻辣香辣，豆豉孜然等口味。

口感油而不腻跟各种鱼一样，在宰杀湄公鱼的时候注意别把鱼胆划破以免鱼肉污染，适合制作酸菜泡椒，葱香馫辣等口味的烤鱼吃草鱼还是鲤鱼。

又叫乌鱼黑鱼，肉质滑嫩鲜美较紧营养极其丰富，在广西一带甚至被视为珍贵补品适合制作麻辣，香辣豆豉，孜然等口味的烤鱼吃草鱼还是鲤鱼

又叫桂花鱼，肉质细嫩幼滑鲜美适合制作葱香，酸菜蒜香，鸡汁菌菇口味的烤魚吃草鱼还是鲤鱼

以上是市面上常见的用于制作烤鱼吃草鱼还是鲤鱼的品种，当然可能还有一些小编没有了解到的可以自行进行不错，通过上面的介绍我们可以发现不同的鱼的品种制作的烤鱼吃草鱼还是鲤鱼口味都有所不同其中像鳜鱼所制作的烤鱼吃草鱼还是鲤鱼较為清淡。

除了鱼的品种外鱼的重量也是相当重要，严重影响到口感如果选料失败的话可以说烤鱼吃草鱼还是鲤鱼已经失败了一般了，┅般做烤鱼吃草鱼还是鲤鱼的重量较好在1100克-1750克之间

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