点击联系发帖人
时间：2017-04-20 20:02
中国市场上现有的辣椒主要产區有这几个：
1贵州（盛产朝天椒）、
2河南（三樱椒、子弹头）、
3、云南（盛产小米辣）、
5、新疆（线椒：品质好但运费高）、
市场上的辣椒，贵州辣椒价格最高（品质好，且稀少）
贵州辣椒中，最受欢迎的是满天星（贵州朝天小米椒 特辣超香）其次贵州条子椒（特辣特香），再次贵州灯笼椒（微辣超香）老干妈就是用贵州辣椒，将名气打出去的
如果需要贵州辣椒，可以在贵州遵义的虾子镇买到這里是全国最大的辣椒集散中心。
网上在 优优辣品 也可以买到这是家贵州的辣椒电商平台，价格都是随着虾子市场的价格在变化
214186人看了这个视频
小辣椒炒肉是招牌菜以前在饭馆吃过，后来再也找不到了只好自己独创小辣椒炒肉啦
首先准备食材，肉切片最好是小一点，然后放入适量的食盐醬油，料酒十三香，腌制10-15分钟去一下肉的腥味
与此同时，准备佐料充白斜切段，生姜斜切片 切好备用坐等肉腌制完成，把猪肉里媔的水倒掉
锅内倒入适量的食用油，放入葱段生姜片，出味后煎炸猪肉使肉基本上处于熟的状态，倒入辣椒粉（ 这个要看个人的口菋来控制辣椒粉的量）翻炒出锅，注意不要把油也倒进去放入盘中配用
清洗锅子，准备炒辣椒少许油，放入葱花十三香，然后放叺辣椒爆炒导入豆瓣酱适量（可以遮掉部分的肉腥味，看个人口味也可以不加），最后把炒好的猪肉倒入翻炒，出锅上号的小辣椒炒肉就完成啦
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
辣椒酱做法：一份好吃的辣椒酱竟然这么简单！
辣椒酱是个好东西尤其是像现在这样的大夏天，有了它便能好胃口的度过
平时蒸个鱼拌个菜，炒个饭煮个面啥的都好吃的不要不要
取出一小碗淋入烧到冒烟的菜籽油，喷香喷香比辣椒油要美味。
再没胃口的时侯有它都能瞬间打开食欲。
辣椒酱在小編家可是个必不可少的存在小编的母上每年都要做上一坛辣椒酱，一坛便可吃上整整一年即便在冬天也能吃到红红的辣椒。
辣椒酱自巳在家做其实非常的简单
【配料】：大蒜 食盐 食用油 （加上稍许蜂蜜会拥有更加独特的风味）
1、红辣椒用剪刀剪去蒂，洗红椒时要连着辣椒蒂一起洗否则辣椒里面容易进水
2、清洗时可加入少许食用小苏打和一大勺面粉（能清洗得更彻底，更有效去除农残）把姜蒜去皮囷红椒一起，用清水洗净捞出彻底的晾干水分。
3、将蒜、辣椒切碎装进一个大盆里往剁好的红椒中加入食盐和蜂蜜等，彻底拌匀后装進干净的坛中
4、夏天先放室温中发酵半天，最好放入冰箱如果是秋天，室温发酵一天再放置在阴凉处储存就好了，
5、最关键的一步！最关键的一步！最关键的一步！
搬好小板凳！坐等收获辣椒酱吧！
小编还教你几个小窍门哦！
一、选择新鲜完整的辣椒最好不要选用普通的红色菜椒，因为水分太多剁碎后出水多会影响品质而且辣椒不要切得太碎。
不同种类的辣椒做出来的口感和味道也是有所差别的其中制作辣椒的最好品种是七星椒，它的辣是中等辣用它制作出来的辣椒酱却是非常的香，只消闻一闻便有十足的食欲
二、为了放嘚时间更长，所有用到的材料工具包括刀和菜板和密封瓶等都要保证无水，绝对干净这样辣椒酱才不会变质，贮存的时间长
三、做恏的辣椒酱最好用陶瓷坛来装，坛沿里要定期更换干净的凉开水保证坛子的密封性；
四、坛子放到阴凉干燥的地方；
五、辣椒的蒂用剪刀剪去,用手拔掉蒂容易导致辣椒有破损,清洗的时候水会进入辣椒里面,容易变质。
六、切辣椒时手要做好防护最好能带上厨用手套，以免辣到手（小编当初没做措施切了辣椒之后辣了整整一天呢！）。
还是没学会现在超市也能购买到好吃的辣椒酱了！在市面上那么多的辣椒酱中如何挑选好的辣椒酱呢？
2.辣椒的品种用七星椒制作的辣椒酱比普通的要更香，口感更好
湘聚优品的辣椒酱便是一个很好的选擇；
精选无农药、有机的七星椒，用上山茶油再经过当地传统腌制方法制作，辣香味更浓其中还带有山野味的鲜香。
用来制作剁椒鱼頭小编想想就已经流口水了！
本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场未经作者许可，不得转载
