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家常青椒干煸五花肉的做法的做法

带皮五花肉洗净沥干水份切片备用

将青椒洗净后，斜切成段锅中放入油，大火加热待油7成热时，放入姜蒜片爆香

放入切好的五花禸片煸炒至肉片微卷（如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了可以倒掉一些）

调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅

葵花青椒的原料:青椒10个净虾肉150克，鸡脯肉肥膘肉各50克鸡蛋2个，蛋清1个淀粉40克，冬菇猪油50克，熟火腿、、精盐、味精、葱姜末、花椒水、麻油、绍酒各适量

1)将青椒顶切去，修成上口直径4厘米浅酒盅形用开水烫一下，用凉开水投凉控净水；虾肉、鸡脯肉、肥膘肉切碎剁成泥；冬菇、火腿切成5毫米方丁。

2)将鸡蛋加适量淀粉、精盐调匀摊成蛋皮，用外直径6厘米的葵花模压成10个完整葵花形

3)把虾肉蓉、鸡脯肉蓉、肥膘肉蓉加适量鲜湯、蛋清、精盐、味精、葱姜末、花椒水、绍酒、麻油调拌成馅。

4)把青椒沾上一层淀粉用馅匙把调好的馅抹到青椒盅内，再把压成的葵婲叶蛋皮摆放在青椒盅里的肉泥上刷上一层鸡蛋液，最后将冬菇丁、火腿丁摆放在鸡蛋液上使之成葵花子形，这样就做成了葵花青椒苼坯

5)将葵花青椒生坯放在盘内，上屉用旺火烧开锅改用小火蒸20分钟，取出点缀上芹菜叶，使之成葵花形

6)锅洗刷干净，放人2 00克鲜汤、适量精盐、味精加热，汤沸时用水淀粉勾芡，芡熟时去浮沫淋猪油，点麻油浇到蒸好的葵花椒上即成

特点:特色：色泽鲜艳，口菋鲜美

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目益气壮阳，延缓衰老的作用

营養成份：每100克葵花子中含有蛋白质23 1克脂肪51 1克，糖9 6克热量2169 4千焦，钙42毫克磷334毫克，铁4 0毫克葵花子含脂肪油可达50％左右，并含多量亚油酸(达70％)尚有磷脂、一谷甾醇等甾醇。亚油酸部分能抑制实验性血栓的形成...