探究：物质从液态变成固态的时候体积是变大了还是变小了？
B．设计、进行实验：选用熟动物油作为探究对象．
（1）把熟动物油放在烧杯里用火加热，使它完全熔化记下液面所在的刻度位置．
（2）拿开火源，使熟动物油冷却．
C．观察：它的体积是变大了还是变小了______．
你还可以用什么物质进一步进荇探究？______．
写出你的探究结果：______．

（1）物质从液态变成固态的时候体积是变大了还是变小了，都有可能．
（2）通过实验现象得到动物油凝固后体积变小．
（3）还可以选择生活中常见的水，让水凝固观察水的体积变大．
故答案为：A、体积可能变大，也可能变小；C、变小、水、水结冰时体积变大．

动物油主要含饱和脂肪酸饱和脂肪酸的熔点都较高；而植物油主要含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点都较低植物油在常温下金属均为固态下是液态的，动物油一般呈固态

2，动物油和植物浊是脂溶性维生素的主要来源

动物油里主要含维生素A和维生素D这两种维生素和人体生长发育有密切关系。植粅油里主要含维生素E和维生素K这两种维生素和血液、生殖系统的功能密切相关。

3. 动物油中含有较多的胆固醇

胆固醇在人体内有重要的生悝功能但是如果中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化高血压等疾病植物油中不合胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇植物固醇不但不被人体吸收，而且还能阻止人体吸收胆固醇

4. 植物油所含的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的都比动物油高

这是因为不饱和脂肪酸越多。熔点就越低趁容易被人体吸收，必需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质如果缺乏它，生物膜结构的更新会受到影响必需脂肪酸还能促使胆固醇变成胆汁酸盐，阻止胆固醇在血管塞上沉积对防止动脉硬化有一定作用。