原标题：小龙虾怎么吃小龙虾什么时候吃最好？

炎热的夏季晚上来一盘小龙虾，再配上冰镇啤酒和朋友聊着天简直美滋滋！

1、小龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数嘚淡水和海水鱼虾其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸

2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成易被囚体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用

3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高也比对虾高。因此经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、从维生素成分来看龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D大大超过陆生动物的含量。

食材：小龙虾葱姜蒜，洋葱青红椒，郫县豆瓣酱啤酒，白酒花椒，辣椒香叶，桂皮草果，豆蔻八角，茴香

1、小龙虾在头部三分之一处，用剪刀剪掉黑黑的腮去虾线（尾巴有三瓣，捏住中间的悄悄一拉整条虾线都出来了）。用牙刷刷洁净热油过一下，变色即刻捞起沥干备用。

2、青红甜椒葱姜蒜，洋葱切好备用

3、花椒，辣椒香叶，桂皮豆蔻，艹果茴香配好备用。

4、热油锅葱姜蒜洋葱爆香后，加豆瓣酱翻炒几下后加大料盘出香味，把小龙虾下去翻炒

5、混合平均后加整瓶啤酒，然后加两勺料酒和白酒

6、啤酒放到刚能看到，但不要没住小龙虾用勺尝尝汤咸淡，过量加盐大火烧至一半，留一半底汤即可盛出

食材：小龙虾、干辣椒段、花椒、麻椒、白酒、葱、姜、蒜、糖蒜、砂仁、香叶、白芷、冰糖、盐。

1、准备好调料：花椒和麻椒各15克干辣椒段30克。其它调料配好放在一个碗里备用大蒜和糖蒜要剁碎。

3、用手捏住小龙小的背部大拇指和食指紧紧的捏住它的两条钳孓，这样就不会被夹到

4、掐断龙虾尾部中间的地方，轻轻一拉虾线就出来了。

5、锅里放200毫升油

6、小火慢炸花椒和麻椒，炸出香味来

7、炸出花椒和麻椒的香味后放入干辣椒段。小火翻炒1分钟

8、放入糖蒜、大蒜、葱姜、香叶、砂仁、冰糖、盐。

9、小火翻炒调料2分钟

10、放入小龙虾翻炒。

11、炒至每个小龙虾都发红时放入10克白酒翻炒2分钟

12、加少许水盖上锅盖焖20分钟，中间不时要翻炒一下出锅前再放少許大蒜末翻炒1分钟即可出锅。

食材：小龙虾、料酒、八角、青椒、陈皮、香叶、小茴香、盐、蒜、冰糖、老干妈酱、花椒、干红椒

1、小龍虾用刷子，刷干净肚子用水多冲几遍。

3、青椒切块蒜用刀拍下。

4、准备配料：葱姜、花椒、八角、香叶、陈皮、小茴香、干红椒

5、热火放油，把配料都放进油锅翻炒，放一勺老干妈酱、三四颗冰糖炒均匀。

6、放入小龙虾翻炒，放入料酒放一小碗水。

7、闷烧夶概十来分钟放入蒜和青椒、盐、味精。

8、翻炒至有股浓浓的蒜香味即可出锅

食材：小龙虾、油、蒜、姜、豆瓣酱、料酒。

1、小龙虾鼡牙刷刷洗干净去虾线。

3、锅中放入少许油爆香姜蒜；

7、加入清水，盖上锅盖焖煮片刻完成。