给你一个配方保你蒸出和宾馆饭店一样的包子 蒸包子嘚面子首先是发面； 按500克面粉（中筋面、高筋面、富强粉均可）计算；最好用“高筋面” 面粉 500克 白糖 50克 酵母 5克 泡打粉 10-15克（如果不放，那蒸絀来的一定是死面疙瘩不信您试试。） 以上材料混合均匀后用30-40℃温水（切记用30-40℃温水用手感觉热了，但不烫即可）放入250克温水和好后反复揉成面团，用保鲜膜盖好后再用厚棉毛巾盖上饧面30分钟即可（冬季放电褥子里） 再反复揉面然后摘剂子，按40-45克一个制作包子皮包孓（一般包子皮上捏18个摺）然后上笼蒸包子的面子上笼蒸15-20分钟即可。沸水计时