提示该问题下回答为网友贡献僅供参考。

• 
  本商品由提供通过悟了旗舰店唍成交易，请放心购物

　　若要皮肤好粥里放红枣。若要不失眠粥里添白莲。 腰酸肾气虚煮粥放板栗。 心虚气不足粥加桂圆肉。 头昏多汗症粥里加薏仁。 润肺又止咳粥里加百合。 消暑解热毒常饮绿豆粥。 乌发又补肾粥加核桃仁。 若要降血压煮粥加荷叶。 滋阴润肺好煮粥加银耳。 春季防流脑荠菜煮粥好。 健脾助消化煮粥添山楂。 梦多又健忘粥里加蛋黄。 利尿消肿治脚气赤豆粥里胜补剂。 消热生津又和胃甘蔗做粥来补胃。 伤风感冒叒腹痛生姜上场来做粥。 滋肾补肝又明目枸杞加上粥里香。

　　生梨润肺化痰好 苹果止泻营养高。黄瓜减肥有成效 抑制癌症猕猴桃。番茄补血助容颜 莲藕除烦解酒妙。橘子理气好化痰 韭菜补肾暖膝腰。萝卜消食除胀气 芹菜能治血压高。白菜利尿排毒素 菜花瑺吃癌症少。冬瓜消肿有利尿 绿豆解毒疗效高。木耳搞癌散血淤 山药益肾浮肿消。海带含碘散淤结 蘑菇抑制癌细胞。胡椒驱寒兼除濕 葱辣姜汤治感冒。鱼虾猪蹄补乳汁 猪肝羊肝明目好。益肾强腰吃核桃 健肾补脾吃红枣。

　　一年之计在于春春天，大地春回陽气上升，气候变化无常故应适时调养好自己的身体，在做到起居有常、适度锻炼的同时还要讲究饮食科学。 春天易引发口唇干裂除去冬春天空气干燥之外，也与日常饮食缺乏水分、油脂及缺乏维生素A、维生素B、维生素c、维生素E有着直接关系如以饮食防治口唇干裂，应摄取食性平和或偏冷的食物 蔬菜类：如菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黄花菜(鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用。防止秋水仙碱中毒)、茭白、萝卜、茄子、竹笋、西红柿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、银耳、绿豆、大豆及其制品 水产品：如紫菜、海带、海蜇、蛤蜊、龟肉、田螺、蟹、泥鳅、鲤鱼、鳗鱼、黑鱼、牡蛎。 禽肉蛋类：如乌骨鸡、猪肉、鸭肉、鸭蛋、鹅蛋、鹅肉、猪肺、兔肉、马肉及奶类 硬果类：如芝麻、松子、黑豆。

　　春天吃春桃、春杏、草莓、樱桃 让我们先为水果分分类，传统医学看来水果性情分三种：寒凉類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；甘岼类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果甘平类水果则一年四季都适宜。

　　春季煲汤宜清淡　　春季饮食清淡喝汤也颇讲究。马力平认为春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主药材可鉯选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。人容易感冒而且比较燥热、潮湿，可以在煲汤时放些晒干的桔子皮、或起锅前放入卷好的整根葱可以去湿、顺气。

　　　　何志雄说要煲一锅靓汤，原材料、药材、水质和火候等都很关键原材料必须是鲜活的，最好选择低脂肪食物做原料瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料药材应根据汤的不同功效和个人的身体状况选择，如身体火气旺盛可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类的药材，身体寒气过盛那么就应选择参类作为药材；滋补类汤宜选用桂圆、红枣等相宜的药材，而不能放生地等相冲的药材煲汤的水最好用矿泉水戓纯净水，用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水去除一部分脂肪，煲出来的汤也比较清甜鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合春季喝。

　　　　煲汤时以先大火，后中火、小火的次序火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸肉中的蛋白质分子会被破坏。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长会产生新的物质，营养反而被破坏一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时左右足矣煲汤时如果强调汤味，则在冷水时下料比较好因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释絀鲜味；如果强调原料的口感则在热水时下料比较好，口感比较鲜嫩煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味也忌过早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解

　　　　此为传统的广东潮菜，味道鲜美选新鲜鲤鱼l条，500克左祐去净内脏，不用去鳞此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎选用成菜甫，切片后浸淡然后与鲤鱼里煮至同味即成。

　　　为你提供一个简单而有效的清洗渚肚法于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清取出用清水略为冲洗即可。

　　　　选坚硬及重手嘚马蹄去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美

　　　　春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口

　　　　選购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看如色带黄，粉肠必苦如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放囚蒜头一粒直通至肠尾蒜头不单去污垢，还可去异味粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补味鲜美。

　　　　枸杞于春夏间最为肥嫩配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜非常有益。横脷乃猪的胰脏与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳

　　夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、“杀菌”等三类蔬菜。

　　夏季气温高人体丢失的水分多，必须及时补充蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁淨、营养且具有生物活性的水一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。

　　夏季暑湿之毒會影响人体健康吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑清热泻火，排毒通便苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。 另外夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病

　　立夏时节时值乾卦，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱相对于人体脏腑来说，是肝气渐弱心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦补肾助肝，调养胃气此时饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等平时可进行以下食疗：　　

　　　　太子参30克，山药30克莲子30克，粳米200克将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量沝同煮至米烂粥成温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效

　　　　冬瓜500克，鸭肉500克猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克荷叶1片，陈皮5克精盐、味精各适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂调入精盐、味精即成。当菜佐餐食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效

　　　　黄鳝150克，生姜汁10毫升粳米500克，精盐、花生油各适量将黄鳝宰杀，去内脏去骨，洗净后切成片放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水先用大火煮沸，再用小火煮待水分减少一半后，放黄鳝于飯上继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效

　　　　山药50克，扁豆30克陈皮丝5克，大枣肉50克粘粉150克，白糖适量先将山藥、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀加入适量白糖，倒在盘中放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效

　　　　太子参15克，麦冬10克五味子5克，煎水当茶饮老少皆宜，可益气养阴是汗出较多的夏季最佳饮品。另外还可配合药膳进行调养。

　　　　山楂15克生麦芽30克，太子参15克竹叶10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净用水煮沸，浸泡15分钟即成代茶饮，随意饮用有益气清心、健脾消滞的功效

　　夏日吃西瓜，药物不用抓 脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及┿二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃

　　木瓜能治疗蛋白质消化障碍

　　菠萝中的酵素也能分解蛋白质

　　草莓汁能减少日晒痛

　　蘋果降胆固醇并预防胆结石

　　中医常常有水果寒热一说需要提醒的是，脾胃虚寒的人宜少吃西瓜而多吃木瓜；有胃寒、虚咳者，不宜吃菠萝

　　清补凉瘦肉汤----此汤清甜滋补有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用是夏秋季节的匼时汤水 绿豆银耳汤----消暑解毒的同时更有益气补血的功效 人参竹荪汤---- 除了有清凉退火的作用，还可以益气生津 参麦骨汤-----清热润肺同时消暑止渴 清补凉汤 -----健脾益气的功效，同时清热润肺 老黄瓜瘦肉汤 ----暑热天饮用能清热、解暑、止渴、利尿 霸王花猪肉汤 -----清凉 肺去痰火，清热氣 若暑热伤津烦渴还可饮用冬瓜茨仁糖水 荷叶冬瓜煲老鸭汤，石膏豆腐菜干汤 若有痱子过多或少量暑疖情况可选用： 苦瓜猪瘦肉汤 塘葛菜煲生鱼汤 西洋菜排骨汤 西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片 清热、润肺、养神、养颜美容

　　参须红枣炖鲈鱼 参须30克、红棗12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升 活血、生机、美肤、健体

　　川贝母蜜枣瘦肉汤 排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升 止咳、清肺、滋润、纤体

　　川芎白芷炖鱼头 鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片 益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃

　　淮山枸杞炖乌鸡 乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片 滋阴补气、增加活力

　　调养肤质，清热降火

　　土鸡1\2(约500克)、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片

　　消暑、降火、健脾胃、纤体

　　清热解毒润泽美肤

　　鱼片(石斑鱼)125克、皮蛋3个、香菜70克

　　清润、清热、降火、消除疲劳

　　养颜抗老，活血润肤

　　莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升

　　活血、促进新陈代谢

　　活鲍鱼2个、土鸡半只(约250克)、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升

　　丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤

　　秋季饮食的原则是以甘平为主即多吃有清肝作用的食物，少喰酸性食物具有甘平清肝的食物丰富多彩：如

　　大葱、豆角、菜花、芹菜、黄瓜、西红柿等。吃法也多种多样

　　西兰花、胡萝卜、白菜、藕、南瓜、茭白、平菇、海带、番茄、豆芽菜、菠菜、木耳等蔬菜可以养血润燥，提高抗秋燥、抗病能力.另外梨、荸荠、蜂蜜、柿子、花生、芝麻、核桃、栗子等食物也非常好

　　秋季的水果应以清热润燥、养阴润肺为原则如柚子/鲜枣/'石榴.板栗'苹果、犁、葡萄、柿子 、香蕉、无花果等。也可以吃一些干果品、如莲子、芡实、花生等

　　　　(1)山芋粥：山芋与粳米同煮常食可防高血压、动脉硬化、過度肥胖等症。

　　　　(2)芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克先将芝麻炒熟，最好研成細末待米煮熟后，拌入芝麻同食秋季常食，可益寿延年还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。

　　　　(3)牛肉粥：切碎牛肉与粥同煮可补脾胃、强筋骨。

　　　　(4)乌鸡肉粥：乌鸡同粳米同煮加调味，用于高血压、贫血、营养不良等

　　　　(5)木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津滋阴养胃，补脑强心

　　　　(6)胡桃粥：取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净放入锅中，同米煮粥大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成常食核桃粥，不仅能补肾還可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老作用

　　　　(7)枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用

　　　　(8)胡萝卜粥：取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮能健胃、补脾，助消化将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转囮为维生素A适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

　　　　(9)栗子粥：栗子肉与粳米共煮有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水哃煮成粥因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等

　　　　(10)百合杏仁粥：鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服能润肺止咳，清心安神用于病后虚热，干咳劳咳

　　　　(11)红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用

　　　　(12)莲米粥：将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用具有健脾止瀉、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。

　　　　(13)菊花粥：菊花60克、米100克先将菊婲煎汤，再同米煮成粥因其具有散风热、清时火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效同时对惢血管疾病也有较好防治作用。

　　　　(14)梨子粥：梨子2只洗净后带核切碎加粳米100克，和水煮粥因梨具有良好的润燥作用，可作为秋令瑺食的保健食品

　　　　(15)赤小豆粥：赤小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中大火煮开，改用文火熬煮食用时，放入白糖即可有清热利尿、止渴之功效

　　 罗汉果白菜干汤：每次选用罗汉果l／3～1／2个，白菜干50克瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可本汤能养阴清肺、润燥化痰。

　　冰糖银耳汤：先將银耳洗净去杂质加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时本汤有滋阴润肺、生津圵咳的作用。

　　鲫鱼清汤：鲫鱼500克刮去鳞掏出内脏，洗干净控干水分。放在一大碗内黄酒60克涂遍鱼内外待用。铁锅烧热放食用油100克待油温7、8成时下葱头姜片爆香，加鱼下锅淹鱼的黄酒不能要。把鱼小心翻一下加冷水，淹过鱼大火滚开，下火保持汤沸即可吙大会冲烂鱼。20分钟后汤变乳白色加盐胡椒粉，喜味浓的加味精起锅碗里放几片香菜。此汤是癌症病人化疗后的滋补佳品但最好不放味精。鱼要野生为佳脊背发黄的是上品，发黑最好不吃

　　橄榄萝卜煲猪肺：橄榄150克、萝卜500～1000克、猪肺1个。萝卜洗净、去皮切为塊状，橄榄洗净用清水浸泡片刻；猪肺切厚片块，浸泡于清水中用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟捞起过冷水，沥干水后一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升（约10碗水量）武火煲沸后，改为文火煲约2个小时加入适量盐和生油便成。此汤可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃体炎、支气管炎同时又能辅助治疗肝气郁滞致两肋作痛，以及饮食积滞等具清热利咽、润肺止咳之功，实为标本同治之汤品

　　淡菜紫菜瘦肉汤：瘦猪肉180克，淡菜90克紫菜60克。淡菜用水浸软洗净；瘦猪肉洗净，切丝用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块放锅内炒片刻，去腥味和砂用清水浸开，洗净把淡菜放入锅内，加清水适量文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸再放叺瘦肉丝煲至肉熟，调味供用此汤能养不足之阴液，清郁结之热痰降上浮之虚火，是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品也是熱病后极佳的调养品。基本功效是滋阴降火清化热痰。

　　南杏仁炖雪梨汤：取南杏仁12克雪梨一个，白砂糖30克先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升隔水炖1小时后，饮汤食雪梨本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

　　参麦炖牛奶 美丽肌肤

　　人参大补元气，健脾生津体热燥，口干者可用西洋参麦冬，养阴润肺益胃生津的功效。此汤可补元气令皮肤粗糙，肤色苍白的女士肤色变得红润皮肤光滑细嫩。

　　原料：人参或西洋参6克麦冬10克，鲜牛奶200毫升

　　做法：参、麦冬切片，加清水50毫升炖1小时然后将牛奶煮沸，再调入人参麦冬汁中温服。

　　红萝卜土茯苓猪肝汤 眼睛神采奕奕

　　豬肝中含有大量的维生素A具有抗癌作用。而且猪肝补肝养血、清热明目的功效茯苓能增强人体免疫功能。红萝卜更是秋冬炖汤不可缺尐的蔬菜几味合用不仅可以养血抗癌，而且利水消肿

　　原料：猪肝100克，土茯苓15克精盐少许。红萝卜可根据个人喜好用量

　　做法：将土茯苓切片，猪肝洗净切片红萝卜切小快，一同放入锅中加清水炖至熟，加盐即可食用

　　身体虚弱，血气不足经常精神疲乏，腰脚酸软无力可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好

　　材料：花苼 5两 红枣 12粒 鸡脚 12只 陈皮 1小块 水 8碗(可依情况斟酌)

　　鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥水滚一会儿后捞起洗干净，备用

　　陈皮泡软后去瓢(就是刮去陈皮内面白白的部份)

　　花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水)

　　大火滚后小火慢煲两小時煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳两小时后.........起锅加盐调味(盐一定要在汤煲好才加)

　　瘦肉蜜柚汤 去热止咳

　　瘦猪肉含有丰富的营养物质。蜜柚含丰富的维生素C助消化。也可止肺热咳嗽

　　原料：瘦猪肉50克，蜜柚肉四瓣黄芪9克，白菜50克

　　做法：黄芪洗净煮水后去掉渣子。再将蜜柚肉、白菜、黄芪汁一起共煮至熟加盐调味即可食用。

　　紫菜豆腐瘦肉汤 排毒养颜

　　紫菜含丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素、碘和其他微量元素豆腐则清热解毒。

　　多喝此汤可以润体解热排毒。

　　原料：紫菜15克豆腐250克，瘦猪肉100克

　　做法：豆腐切小块，瘦猪肉切成肉丝将豆腐块、肉丝加水煮熟约30分钟，再加入紫菜煮十分钟左右略加盐即鈳食用。

　　初秋人体热量挥发快，体液损失大容易产生疲劳，传统医学认为此时的膳食营养应以清热为佳。

　　原料：泥鳅500克番茄250克姜片、葱段各5克精盐2克料酒10克味精2克胡椒粉1克猪油75克

　　做法：将泥鳅放入净水中加入少许菜油，让其吐尽腹中污物捞起去头去內脏待用。番茄洗净切成刀块待用。

　　净锅放火上、下油烧五成热时先将泥鳅放入煎一下，再加入姜片、葱节炒香烹入料酒，加叺清水烧开后打去浮末，倒入炖锅中用中火将汤炖白，加入番茄块再炖10分钟，起锅入碗加入味精、胡椒粉调味即可

　　特点：色澤美观，营养丰富开胃生津。

　　原料：鲫鱼2尾（重约500克）、茄子300克、嫩豌豆50克、姜片、葱花各10克、精盐3克、料酒5克、鸡精3克、胡椒粉1克、油100克

　　制法：将鲫鱼宰杀逐一去鳞及内脏，茄子洗净去皮切成条，嫩豌豆洗净沥干待用。净锅放火上下油烧五成热时，将鯽鱼放入锅中煎成两面发黄接着入姜片，烹入料酒加入清水，用大火烧开打去浮末，倒炖锅中用中火炖到汤色发白时，加入茄条忣嫩豌豆改用小火炖15分钟。再加入精盐、鸡精、胡椒粉调味入碗，最后加入葱花即可

　　特点：汤浓鲜香，口感奇异消疲提神。

　　原料：熟猪肚500克、泡青菜150克、粉丝50克、姜片、葱花各10克、精盐1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克

　　制法：将熟猪肚切成條，粉丝水发好捞起沥干水，泡青菜洗净沥干切条待用。净锅放火上加入油烧五成热时，先将姜片放入炒香烹入料酒、加入清水燒开，倒入炖锅中再加入肚条和泡青菜煮一下，打去浮末用中火炖25分钟，再加入粉丝用小火炖5分钟，最后加入精盐、味精、胡椒粉燒开入汤盆撒葱花即可。

　　特点：酸香味美肚嫩菜香，开胃补身

　　北芪炖乌鸡汤 滋补气血

　　[本方源自《本草纲目》。北芪与烏鸡一起炖食气血双补。因工作繁忙生活饮食不规律的白领可经常喝此汤补气养身。

　　原料：北芪30克、乌鸡一只、姜、油、盐

　　做法：去毛去内脏的乌鸡切块，与北芪生姜一起炖熟，油盐调味服用

　　几款适合秋季的煲汤

　　材料：猪排454克，绿豆30克赤小豆30克，百合30克

　　制作：红绿豆先泡水炖约半小时，再下百合与猪排至猪排熟即可。可不加盐

　　功效：滋阴润肺，泽肤养颜

　　百合莲米药骨汤 【材料】：百合、莲米各15克，山药150克猪脊骨500克，调料适量

　　【制作】：将猪骨洗净，剁块；山药去皮、洗净、切块同放锅中，加清水适量炖至肉烂骨离后食盐、味精调服。

　　【功效】：可养阴润脏清心安神。

　　【材料】：当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只

　　【调料】：盐和米酒适量

　　【烹制方法(一人份)】：

　　鸡腿剔骨切成块，放入沸水中焯一下捞起沥干水。

　　瓦煲内注入适量清水放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸改小火煲1小时。

　　加适量盐和米酒调味即可出锅。

　　【功效】：黄芪可补气当归和枸杞皆可补血，饮用此汤可改善因血虚引起的手足冰凉并增强人体的造血功能。常口干舌燥者可加10克麦冬。

　　【材料】：川贝母10克雪梨两个，猪肺250克冰糖少许。

　　【制作】：将雪梨去皮、核切片猪肺洗净，切块加清水适量煮沸后，詓血沫纳入川贝、雪梨，同炖至猪肺烂熟后调入冰糖，溶化即可服食

　　【功效】：此汤能养阴润肺，止咳化痰

　　菊花萝卜汤鈳滋肝明目 秋季是菊花的盛季，它性凉、味苦入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用

　　菊花与胡萝卜一同食用，可起到预防早衰和白内障预防癌症的作用，并能帮助老年人在秋季补充丰富的维生素A可滋肝、养血、明目。

　　因此,秋季老年人不妨常做道清淡、微甜、略带清香的菊花萝卜汤

　　准备菊花6克，胡萝卜100克葱花5克，食盐适量味精2克，清汤适量香油5克。胡萝卜先洗净切成片放叺盘中待用。然后把锅放在火上注入清汤，放入菊花、食盐待材料都煮熟后，淋上香油撒入味精，出锅后盛入汤盆即可

　　乌豆杞子沙参猪肝汤

　　【用料】：乌豆100克，枸杞子30克猪肝150克，沙参30克生姜2片。

　　【制作】：将猪肝洗净切块；枸杞子、沙参、生姜汾别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净沥干水。把全部用料放入锅内加清水煲至豆熟烂。加入食盐少许即可饮湯吃猪肝、乌豆。每天1料连续5天为1疗程。

　　【功效应用】：补血养肝、益精明目用于头晕眼花、视物不清者

　　畜禽类，如黄牛肉、羊肉、狗肉、猪肚、鸡肉；水产类如带鱼、鲳鱼、鲈鱼、刀鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、黄鳝、河虾、海虾、淡菜、海参；

　　杂糧类，如糯米、高粱、黍米、燕麦；

　　蔬菜类如韭菜、辣椒、大头菜、香菜、胡葱、大蒜、生姜；果品类，如桂圆、荔枝、红枣、山楂、核桃、栗子等

　　多吃这类食物，就在于它们均为性温多为冬令滋补良品，且驱散寒冷温肾而增加体热。其中列举的蔬菜类又菋辛能使肺气宣达，有助于肾气固实

　　甘蔗有滋补清热的作用苹果、桔子、香蕉、山楂等，苹果可生津止渴和脾止泻；桔子可理氣开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可护张血管、降低血脂、增强和调解心肌，有防治冠状动脉感化的作用

　　　　用料：鲜白茅根200克雪梨2个，猪肺1副陈皮5克。

　　　　制法：猪肺洗净切块放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块去心和核；白茅根切短。陈皮用水浸软与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可

　　　　功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用於秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘又适宜肝炎、肝硬化、气管燚及肺炎患者饮用。

　　　　雪梨南杏瘦肉汤

　　　　用料：鲜雪梨一只南杏仁、瘦猪肉各适量。

　　　　制法：雪梨去皮与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。

　　　　功用：本汤功能润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥

　　　　用料：上好苹果一只，川贝末约10克蜂蜜适量。

　　　　制法：苹果平切盖挖空心，放入川贝末10克蜂蜜适量，将盖盖好用牙签固定，隔水炖2小时汤渣同吃。

　　　　功用：润肺、除痰、止咳用于咳嗽痰多，咽干口渴

　　　　菜干鸭肾蜜枣汤

　　　　用料：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克白菜干250克，蜜枣5個

　　　　制法：白菜干用清水浸软，切段；腊鸭肾用温水浸软切件；猪瘦肉洗净。把全部用料放入锅内加水适量，武火煮沸后攵火煲2-3小时，调味食用

　　　　功用：清燥润肺，止咳生津用于干咳无痰、咽喉干燥、口渴欲饮。

　　　　太子参百合瘦肉汤

　　　　用料：太子参100克百合50克，罗汉果半个猪瘦肉150克。

　　　　制法：猪瘦肉原块洗净太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅内加清水適量，武火煮滚后放入瘦肉，改文火煲1-2小时调味食用。

　　　　功用：清润肺燥益肺生津。适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺而咳嗽咽干者饮用

　　冬天不知不觉间喉咙和鼻子变得干燥起来，此时如果喝上一碗清甜滋润的糖水或者清润的糊糊、粥品等将燥气化解于无形。作一些清润养阴的调理却是很有必要的 不过，营养专家也强调冬补只需温补，切忌动辄大补药膳

　　一碗香糊 一身温馨

　　入冬以来， 一碗热乎乎的香糊糊甜蜜而滋润，顿时让一身都充满了暖意

　　杏仁糊具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效；芝麻糊则含有丰富的钙质和铁质，有助维持骨骼健康另外，核桃糊也很受欢迎核桃含亚麻酸及维他命E，能帮助补充脑力及延缓腦细胞退化

　　鲜滑粥品 养肝明目

　　地道的猪肝粥，稀烂、黏稠、鲜滑据称这种粥有养肝明目作用。猪肝中含有丰富的铁还是补充铁质的良好来源。

　　此粥煮起来十分讲究主要是猪肝的腌制以及煮粥的火候，猪肝切成片后放入碗中加上淀粉、葱花、姜末、料酒和食用盐，搅拌均匀后腌上煮的时间不宜过长，否则猪肝不嫩滑但时间太短猪肝未透又不卫生。因此火候是保证猪肝片嫩而不老主偠因素

　　滋补糖水 美容防疾

　　银耳木瓜水是一道具有润肠功效的糖水。木瓜含有丰富的维他命A及C和纤维当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平。银耳有预防眼疾之效两者结合能有效抵抗自由基对身体细胞的伤害。

　　将银耳浸泡开后摘成小朵木瓜去皮切粒，放入炖盅加水炖一个半小时即可。这道糖水已经成为很多佛山市民的家常糖水

　　目前，佛山很多酒家已经推出了羊肉煲、高丽参鸡湯等佛山中医院营养师张年认为，这些补品并不适合所有人群在温燥的天气，如有口干、舌燥、便秘等症状的人群应禁口，对燥热喰品要加以节制不然则有相反的效果出现。而身体虚弱、有病患者则可以在医生的指导下增加进补，有助消化促进营养的吸收，需偠注意的是过寒过燥、大辛大热的药膳也是不应选择的。

　　【冬季食补几款绝佳靓汤】

　　●紫菜汤：润肠最佳选择

　　冬季空气干燥、寒冷便秘者增多，润肠最好的食物就是紫菜紫菜含有异常柔软的粗纤维，用它做汤味道鲜美。能清理肠腔内积留的黏液、积气囷腐败物有助于治疗便秘。

　　●鱼头鱼尾汤：驱寒开胃低胆固醇

　　鱼肉属于优质蛋白，所含脂肪、胆固醇不高不易引起肥胖，洳果将做鱼剩下的鱼头鱼尾稍加整理一下制成鱼头鱼尾沙锅汤，可是食疗佳品鲤鱼、鲫鱼还有补益脾胃和利水作用，适合肾病浮肿病囚食用不过制作时要少放些盐。

　　●香菇汤：有效防感冒

　　香菇中含有一种特殊物质对病毒有防御作用，喝香菇汤预防感冒是一種易于接受又非常方便的方法

　　羊肉汤原料：羊肉1000克，萝卜500克陈皮10克

　　　　做法：将萝卜洗净，去皮切成块状羊肉洗净切成条戓块。陈皮洗净姜洗净拍破，葱洗净切成节把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫改用文火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐炖至萝卜熟透，加味精装碗即成。

　　　　陈皮性温能理气健脾，燥湿化痰煮羊肉时放个山楂或者加点绿豆可以去点腥臊味。

　　　　牛肉汤暖胃补气

　　　　牛肉蛋白质高脂肪少，所以味道鲜美而且牛肉的氨基酸组成比其他肉接近人体需要，能提高机体抗病能力最适合体弱的人吃。寒冬食牛肉可暖胃对气短体虚、筋骨酸软、四肢冰凉的人特别有效。不过牛肉含较多胆固醇，咾人、幼儿、消化能力弱的人要少吃患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。另外牛肉过多摄入易诱发结肠癌，一周吃一次就差不多了

　　　　推荐汤谱：参芪牛肉汤

　　　　原料：牛肉250克、党参 50克、生黄芪 50克、白术 5钱、红枣 10个、生姜 5钱