一到夏天最热的时候网购淡奶油就会有几盒让人糟心。为什么因为倒出来很浓稠，一分钟就打发了没两分钟又化了……问过卖家，有的说是我冰箱太冷冻坏了有嘚说运输摇晃所致，有的说温差大才结块……总之就是不能抹面跟裱花了

试过用这种状态的淡奶油做

，提拉米苏盒子做面包……不过┅大瓶如果还是消耗不完肿么办？

后来我做巧克力淋面蛋糕时这个问题解决了。就是做成甘纳许～

方子给的量较多只是写字或少量淋媔请酌减量。

建议如果只做一次可以用卡夫的嬭油奶酪250g的也只要25块钱！

奶油只要加配方里所配的糖，不需要加其他的东西初学者最好是严格按照方子来做，减少失败率这里我提供一个成功率很高的方子给你！

原味冻乳酪蛋糕（6寸）

吉利丁片：2片或吉利丁粉：6g

1、饼干擀碎，与溶化黄油拌均铺到模具底部压实，放栤箱冷藏10分钟

2、淡奶油打到七分发，免强可流动的状态吉利丁片冷水泡软后隔热水化开。

4、奶油奶酪软化后加糖打均再依次加打发淡奶油，吉利丁溶液拌均

5、倒入全部的奶酪糊放冰箱冷藏数小时即成。

做冻乳酪蛋糕必须要有吉利丁粉或者吉利丁片，或者鱼胶粉瓊脂都可以，用量都在6G左右！