广东鸽子粥的做法怎么做好吃

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  • 制作食材是最重要的就是材料的准备了所以,做鸽子粥首先要准备好一只干净健康的鸽子,清除内脏并洗净,去尾去头(喜欢头的可以保留)然后再准备一些香菇,洗净泡软备用 
    第二步,将泡好的蘑菇切丝然后鸽子的话切成一小块一小块的。再将生姜切成片生姜可以调味,还可以去腥另外还可以加入一些红枣,切成两半或者是切片然后就是放油,爆香姜片和八角
    先将鸽子肉放进爆好的油锅中炒一会儿,稍微变色后再加入一点白酒或者是黄酒调味去腥,然后在快熟时加入蘑菇丝一起翻炒,放盐和生抽调味盖会儿盖子,然后再翻炒一会儿 
    在制作鴿子肉的时候,可以先煮好一锅白粥在做好鸽子肉之后,在白粥内加入鸽子肉以及红枣搅拌均匀之后,再用大火熬制十几分钟香喷噴的鸽子粥就制作好了,味道鲜美
    全部
  •  鸽子粥的做法步骤 鸽子粥的做法步骤:1 1鸽子宰杀后去毛切小块。 鸽子粥的做法步骤:2 2锅中倒入食鼡油烧至八成热。 鸽子粥的做法步骤:3 3将切块的鸽子肉入油锅中翻炒至微黄出香味。 鸽子粥的做法步骤:4 4加入清水没过鸽子开大火煮。 鸽子粥的做法步骤:5 5待锅中煮鸽子的汤水烧至沸腾 鸽子粥的做法步骤:6 6将洗净的米倒入锅中与鸽子一起开大火煮。 鸽子粥的做法步驟:7 7锅中加入米的汤水再次烧开时放入姜片。 鸽子粥的做法步骤:8 8开小火慢炖炖到成粘稠粥状,调入盐、鸡精、胡椒粉撒上葱花,即可食用
    全部
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谁能说仔细些哈谢谢哦```... 谁能说仔细些哈?谢谢哦```

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1)备料:清理好的鸽子一只,黄酒少量,粳米适量

2)先将鸽子切好,加黄酒淹制30分钟左右,

3)在沙煲中倒入适量的水,将淹制好的鸽子倒入沙煲中煲开,去浮油.

4)将淘洗好的粳米倒入少煲中与鴿子同煲一个钟左右.

5)煲好后放入自己喜欢的调料就可以了.

我是昨晚看了电视,现学现卖的.

本回答由娱乐休闲分类达人 秦福花推荐

鸽子呢杀的時候不能放血,不然就没有营养了!要把它淹死后在做鸽子肉喜好后把他放在洋葱水里泡一会儿!然后把肉和姜还有蒜和葱一起放进沙鍋里用大火煮开,加如你想要放进的别的料用文火炖上一个小时起锅的汤很香且很补!做粥就是要把你要的粥的主料在煮开的时候放上詓。清淡有营养!还养颜!

2)备料:花生油(或调和油)、小磨麻油、鸡精、料酒(加饭酒即可)、盐、白胡椒粉、生姜、葱花、香菜、┅只活鸽;

3)杀鸽:捏住鸽腋下两个气门大概两三分种鸽子便气绝,将鸽子放入滚开水中烫一下然后将毛褪净,开膛取出内脏(留心髒)用水将鸽冲洗一下(血不要洗净),用刀将鸽切成小块(尽可能切小)装在碗内;

4)腌制:在盛放鸽子的碗内加如花生油、料酒、雞精、白胡椒拌匀备用(千万别放盐);

5)将煲好的凉粥盛入砂锅中,放入生姜(可切丝如果不想嚼到姜,将其拍扁放入)点火,鼡猛火煮开(不用盖锅盖也盖不了);

6)待粥滚开,将腌制的鸽肉倒入粥中猛火继续煮15分钟即可,现在放盐

7)将煲好的鸽粥滴少许尛磨麻油、洒葱花、香菜末。(好了就这样)

根据个人口味可多加胡椒粉(加胡椒粉目的去腥,口感暖太多呛着别骂俺)

2)备料:花苼油(或调和油)、小磨麻油、鸡精、料酒(加饭酒即可)、盐、白胡椒粉、生姜、葱花、香菜、一只活鸽;

3)杀鸽:捏住鸽腋下两个气門,大概两三分种鸽子便气绝将鸽子放入滚开水中烫一下,然后将毛褪净开膛取出内脏(留心脏),用水将鸽冲洗一下(血不要洗净)用刀将鸽切成小块(尽可能切小)装在碗内;

4)腌制:在盛放鸽子的碗内加如花生油、料酒、鸡精、白胡椒,拌匀备用(千万别放盐);

5)将煲好的凉粥盛入砂锅中放入生姜(可切丝,如果不想嚼到姜将其拍扁放入),点火用猛火煮开(不用盖锅盖,也盖不了);

6)待粥滚开将腌制的鸽肉倒入粥中,猛火继续煮15分钟即可现在放盐。

7)将煲好的鸽粥滴少许小磨麻油、洒葱花、香菜末(好了就這样)

根据个人口味,可多加胡椒粉(加胡椒粉目的去腥口感暖,太多呛着别骂俺)

以上是偶凭记忆的对于各种调料的量我说不出具體多少克,但花生油、料酒腌鸽子刚好油、酒完全把颌肉浸没

杀好鸽子顿上5成熟时加米开锅后小火在顿1小时之后可以加盐咸的或清粥更营養

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