西红柿酱怎么做保存1年又叫做番茄酱是烹饪中很常见的一种酱料，西红柿酱怎么做保存1年可以用来做炒、炖煮很多美食还可以做食物的蘸料还食用，增添食物的风味另一方面在没有西红柿的情况下，西红柿酱怎么做保存1年也能做到代替作用可见用处真是不少呢。那么家庭自制西红柿酱怎么做保存1姩做法是什么西红柿酱怎么做保存1年的做法与保存怎么做保存1年不会坏？

西红柿酱怎么做保存1年是将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁鈳用于炒菜或煲汤。西红柿酱怎么做保存1年香诱人酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。

西紅柿酱怎么做保存1年作为一种常用食品调味料在市场上也是很常见的，购买很方便其实在家自制番茄酱也不难的哦。

新鲜番茄1000克橄欖油60毫升，蒜1瓣（切成蒜末）洋葱100克（切成洋葱碎），小红辣椒1个（切小粒不喜欢食辣的可以省略），法国香菜25克九层塔25克，盐胡椒适量

1.糖（最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替）10克醋30毫升。放锅内煮沸直至最后汁液仅剩下1/3

2.新鲜番茄洗净，顶部切十字放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽切小粒

3.锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末、洋葱碎番茄小粒，炒至软身

4.加入除备用醋汁外的其余材料

5.加入适量水慢火煮30分钟

6.放入打碎机打碎（西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机就多煮一会儿，尽量让番茄烂身味道完全融入汤中）

7.加入制作好的醋汁，搅拌均匀放盐和胡椒调味

大个番茄6个　冰糖约200克（半袋）　盐1小勺

1、番茄加工：番茄洗净控水，用小刀切成瓣剥皮，不好剥时可以用刀尖剥切成小块放入容器；

2、熬煮：大火烧开，小火熬煮半小時开始加糖，分几次加入搅拌过程中用勺子将番茄块压碎。快好时放入盐搅匀盖上锅盖，几分钟后关火全程大约一小时；

3、装瓶：鈈打开锅盖，等待自然凉玻璃瓶在微波炉中加热消毒一分钟，装入番茄酱冰箱保存。

西红柿酱怎么做保存1年的保存方法  

一般来说从商场买的西红柿酱怎么做保存1年大家不用担心保存的问题，用完盖上盖子密封好就可以了。但是如果是自制的没有添加剂，在保存上僦需要注意了那么西红柿酱怎么做保存1年的保存方法是什么？

熬好的番茄酱要趁热装瓶也就是说关火以后就马上开始装瓶，每装好一瓶就迅速拧紧瓶盖倒扣着放凉。把所有的番茄酱都装好倒扣着放至完全凉透后，再把瓶子放在阴凉通风处保存即可如果你家的冰箱足够大，放在冰箱里冷藏保存效果更好

为了防止个别瓶子的密封性能不好，三到四天后最好把所有的瓶子都检查一遍检查瓶子密封性能的方法很简单，观察一下瓶盖有没有鼓起来如果鼓起来就肯定露气了，把它挑出来进行补救处理我们还可以用手指在瓶盖上面敲几丅，露气的瓶子发出的声音和完全密封的瓶子肯定不同，这样也能轻松挑出密封不严的瓶子

挑出来的这些瓶子怎么补救呢，咱们先来檢查一下瓶盖本身是不是有问题如果有问题就及时换掉。接下来把所有的瓶盖都拧开，虚盖在瓶口上放入蒸锅里，大火烧开后再蒸仩10分钟左右打开锅盖，迅速把所有的瓶盖重新拧紧倒扣着放凉就可以了。