好神奇！想在家也做出这种特别嫆易剥壳而且完全不碎掉的茶叶蛋！ 知道了！煮完冲冰凉水?

——肯德基香酥炸鸡翅——

辅料：面粉50克、淀粉30克、面包糠35克

调料：大葱一小节、姜2片、盐1克、料酒1汤勺

1、 鸡翅清洗干净完全沥干然后用比较尖锐的刀在鸡翅上插些洞，便于入味；

2、 大葱、姜切成丝加料酒、盐和5克鸡粉，鸡蛋一个、把鸡翅腌 制一小时；

做出带鳞片炸鸡的诀窍——香酥炸鸡翅

3、 面粉、澱粉、面包糠混合装在一个深盘子里鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅使之沾满面粉；

做出带鳞片炸鸡的诀窍——香酥炸鸡翅

4、 沾滿面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中然后马上捞出，（约2秒左右使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦）；

5、 捞起鸡翅沥干水份再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片取出油炸；

做出带鳞片炸鸡的诀窍——香酥炸鸡翅

6、 锅内燒热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油吃的时候可以沾番茄酱等。