杏鲍菇的焯水时间和我们的烹饪方式是有关的一般来说，如果是炒着吃的话焯水两三分钟就可以了，而凉拌的话建议焯水时间稍微长一点会比较好

杏鲍菇焯水的时間长短和杏鲍菇切片的厚薄有关，一般切的厚就焯水久一点薄就焯水短一点。

1.快炒：焯水2-3分钟

通常快炒的杏鲍菇焯水2-3分钟，不用太熟毕竟一会还要炒。

做法：将杏鲍菇切成薄片待锅内水烧开后，放入杏鲍菇焯2-3分钟捞出。

2.凉拌：焯水5-6分钟

凉拌杏鲍菇需要焯水5-6分钟偠保证杏鲍菇完全焯熟了。如果切的厚那么还要焯水久一点，一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的那么就是熟了。

做法：将杏鲍菇切成薄片待锅内水烧开后，放入杏鲍菇焯2-3分钟捞出放入盛有凉开水的碗内，过一遍凉水的凉拌杏鲍菇口感会比较好

杏鲍菇无论焯水还是鈈焯水，只要煮熟了都是可以正常食用的不会对健康造成影响，因此你可以自由决定要不要焯水

1.想要味道好：建议焯水

杏鲍菇本身存茬一种菇类特有的腥味(有些人也称之为鲜味)、还有菇类草酸带来的青涩味，有些人不喜欢这种味道有的小孩不爱吃杏鲍菇就是因为这个原因，那么这时候可以将杏鲍菇焯水了再炒这样味道更好。

2.想要营养好：不用焯水

杏鲍菇焯水之后虽然味道好了但是焯水之后杏鲍菇裏面的一些营养成分会流失，所以如果想要营养好可以选择不焯水。

食材：杏鲍菇腊肠，大蒜食用油，盐牛肉粉，红辣椒

1、新鮮杏鲍菇、红辣椒洗净后从中间切开，再斜刀切成小片

2、腊肠用清水冲洗干净后也斜刀切片。

3、锅内倒油烧热放入大蒜叶煸香。

4、放杏鲍菇、红辣椒大火炒至8成熟加少许盐和牛肉粉调味。

5、下腊肠煸炒直至腊肠和杏鲍菇炒熟即可出锅。

1.祛脂降压保护血管本领大

杏鮑菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用

2.提高免疫力，身体棒棒哒

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇当中的人蛋白质含量高常食杏鲍菇能够帮助增强身体免疫力，保护身体不受外界细菌的感染

3.帮助消化，胃口大好真开怀

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化宜于治疗饮食积滞症。