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开牛肉面小吃店应注意的事项:

首先,要站在顾客的角度去思考弄清楚顾客喜欢什么样的小吃,然后一一去满足顾客这些喜好和需求而且每个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、餐饮文化、风俗民情,不能盲目跟风去经营一些小吃项目必须選择有市场又合适自己经营的小吃项目。小吃店的消费普遍不高属于大众消费,顾客的定位是老少皆宜或单一人群如学生、儿童等。

店面地址的选择是决定一家小吃店能否成功经营的关键,总的来说人非常集中的地方都非常合适开小吃店,像是写字楼、繁华的步行街、闹市的十字路口附近以及学校、影院、菜市场、大型工业区、住宅区等人多的地方但也要考虑周边的情况,如:远离寿衣店、油漆店、水泥店等类型的店铺;另外也要考虑到方便因素尽量不要选择有高台阶或者门前有人行道护栏等障碍物的店铺。最 好选择三角区域哋带或者门前宽敞好停车的地方当然,如果店面周围还存在经营同一种项目小吃店时一定要慎重考虑,毕竟同行的竞争会互相削弱彼此的客流量

任何小吃都必须具备自己的特色,才能提高自身的优势不断增加顾客,现在小吃店随处可见但是要吸引顾客上 门并且留著顾客,必须得具备一些特色的小吃而且还要根据顾客的喜好和需求,进行创新搭配(在这里要指出一点的是小吃项目特色需要参考當地的饮食习惯、消费能力和文化水平等)。同时还能通过独特的服务内容、风格独特的装修来提高店面的特色

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