• 1.先准备牛肉糜最好肥瘦相间的，放在大碗中

• 2.用料酒五香粉，姜粉黑胡椒粉，孜然粉蚝油，生抽腌一会

• 3.准备辅料豌豆，洋葱圣女果洗净

• 4.先用半个洋葱，切成小丁

• 5.把切碎的洋葱碎放在腌制的牛肉上

• 6.牛肉糜洋葱碎搅拌均匀淋上2汤勺橄榄油

• 7.另一半洋葱切成丁状，装碗备用

• 8.圣女果对半切开装碗备用

• 9.油鍋中倒入橄榄油加温

• 10.把牛肉糜用手攥成球状，放入锅内用铲子压平，尽量压平点比较好熟，大火一面定型后转小火煎

• 11.牛手饼翻一面繼续煎煎至两面金黄

• 12.煎好的牛肉饼，装盘备用

• 13.重新起锅放玉米油

• 14.圣女果下锅加番茄酱翻炒均匀

• 17.加入黑胡椒调味酱，盐糖炒均

• 18.加入一點开水炖煮，等汤汁收到浓稠后关火

• 19.把酱汁淋在牛肉饼上装饰上生菜叶，摆盘上桌

• 20.配上一杯冰酒也是极好的

1.这道菜牛肉饼是主角配菜鈈要炒太咸，要酸甜口味 2.煎牛肉饼的时候一定尽量压平 3.腌好的牛肉要搅拌一会，要向一个方向搅拌上劲 4.腌牛肉放橄榄油会使肉质滑嫩鈈会太柴，同时能锁住鲜味也可以放鸡蛋清或者淀粉代替