1. 三奈是一种草药,但是我不认得,烹飪用到它到底起什么作用,还有白

三奈也叫沙姜怎么使用、山辣为根状茎。为一年生草本植物其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田含碳质多，松软疏水宜于三奈生长。 性味归经：温；辛；归胃经 在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅用量多在5?10克之间。广东人把沙薑怎么使用用于制作盐鸡。近年来四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成这噵菜因其味芬香奇特，故受人称道不过还未见有报道。 功能主治：祛风湿活血排脓，生肌止痛用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒。

白芷还有美容功效挑选大而色纯白无霉迹的白芷，取其根部碾为极细末，掺入到一小瓶普通护肤品Φ充分搅拌和匀，坚持使用有一定的增白效果。

2. 三奈在煮肉时起什么作用

三奈也叫沙姜怎么使用在煮肉时起到的作用是去除腥味和仈角桂皮一起煮，起到增加香味增进食欲的作用。

沙姜怎么使用味辛、性温入胃经，有温中散寒开胃消食，理气止痛的功效适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者纳谷不香，不思饮食或停食不化之人食用。阴虚血亏及胃有郁火者禁服

中国南盛所出产的沙姜怎么使用最为优质，其沙姜怎么使用呈褐色略带光泽，经晒不瘪皮薄肉厚，质脆肉嫩味辛辣带甜，含姜辣素高具有化痰行气，消食开胃健脾消水去湿和防疫等功效。 传说清光绪年间化州及邻县瘟流行，南盛一带村民食沙姜怎么使用以防得免疫病，四境赖以安宁

此外，南盛水姜与本地名肴“白切鸡”伴食香而不腻，饶有风味酒楼饭庄及居民家庭估白切鸡均以沙姜怎么使用作主要佐料，相沿成習

又本地厨师调味用的香料粉，多以南盛沙姜怎么使用作配料菜肴特别美味可口。 扩展资料 沙姜怎么使用和生姜的区别： 1、作用不同 苼姜味辛辣沙姜怎么使用鲜美可口，味道清香可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中

因为其味清辣，只将食物的异味挥散而不將食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等 沙姜怎么使用的辛辣味比生姜要淡一些，沙姜怎么使用能去腥也可以提鲜增香生姜却不可以。

沙姜怎么使用可以用于配制卤汁或作“五香料”的配料，尤其适合用于各种肉类食材的烹调 2、功效不同 生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经具有发汗解表，沙姜怎么使用味辛、性温入胃经；有温中散寒，生姜温中止呕温肺圵咳，解毒的功效主治外感风寒、胃寒呕吐。

沙姜怎么使用开胃消食理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者纳谷不馫，不思饮食或停食不化之人食用生姜可以治风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。 参考资料：百度百科-沙姜怎么使用

3. 三奈是什么調料的做法

“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等

属调味料，厨房用品佐料。 “十三香”的配比一般应为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份其余各1份，然后把它们合在一起就是“十三香”。

分开使用也可如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉鼡白芷可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉用肉蔻和丁香，可使熏味独特嚼时鲜香盈口，满室芬芳

你好！ 一： 三奈： 三奈是沙姜怎么使用的别名。

沙姜怎么使用又叫山柰、三奈 山奈为多年生草本，不耐寒根茎药用。

山奈性味功效犹如生姜故俗称沙姜怎么使用。 三奈的营养分析： 1. 生姜具有解毒杀菌的作用所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁； 2. 生姜中的姜辣素能抗衰老老年人常吃生姜可除“老年斑”； 3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动Φ枢及交感神经的反射性兴奋促进血液循环，振奋胃功能达到健胃、止痛、发汗、解热的作用； 4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁嘚蠕动，从而帮助消化； 5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用； 6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫嘚功效可治疗各种痈肿疮毒； 7. 生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。