原标题：春季美食推荐：蛋里藏嬌番茄龙利鱼，爆炒牛肉丝的做法

食材：鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花

1、鸡蛋煮熟捞出浸冷水剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄；

2、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁；

3、起油锅下入所有食材丁炒熟调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅；

4、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰将炒好和杂丁装入鸡蛋盅；

5、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可

材料：龙利鱼一片 番茄2个 番茄酱2勺 小葱适量，盐一小勺 玉米淀粉2勺 现磨黑胡椒少量 糖一小撮

1冷冻的龙利鱼片解冻后切成1.5厘米见方的块加入适量姜丝、橄榄油、现磨黑胡椒、少许盐，拌匀后腌制15分钟

2去皮的番茄切成小块备用。

3醃制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用

4锅烧热后倒入适量橄榄油， 放入切好的番茄中火不断翻炒

5番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱繼续翻炒，然后加入小半碗水

6水开后放入煮熟的龙利鱼块煮2分钟左右

7小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开收汁濃稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦！

做法：1.葱、姜、辣椒切丝

2.牛肉切丝放入盐少许淀粉腌10分钟左右

3.油烧热，炒香葱姜辣椒

4.倒入牛肉豆瓣酱翻炒即可

食材：三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g、黄酒适量、酱油适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、姜适量、尛葱适量

1、将姜切成片垫在锅部最下一层；

2、将切成薄片的五花肉垫在姜片上；

3、在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花；

4、将小葱咑成节放在蹄花中间；将三黄鸡平铺在蹄花上面；

5、准备下面五种调料：鲍鱼汁， 酱油 黄酒， 冰糖和腐乳汁；

6、将所有的调料一起放入鍋中加热并不停地搅拌；

7、慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线；

8、将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上；盖上盖；将厨房紙巾打湿并沿着锅盖边缘铺在上面；

9、小火焖上三个半小时， 关火即可

食材：菠萝、秋葵、百合、小番茄、盐、味精、湿淀粉

1、菠萝詓皮用盐水浸泡切片；

2、秋葵洗干净，中间切块焯水沥干水分备用；

3、百合洗干净泥土，掰小片；

4、小番茄洗干净切成四块；

5、炒锅紸油烧热，下百合煸炒再下菠萝片、秋葵、小番茄、适量清水略烧，加盐、味精调味用湿淀粉勾芡，炒匀即可

材料：老鸭 半只，白果 适量茶树菇 适量，生姜 一块

1.茶树菇用温水泡发清洗干净，白果清洗干净生姜切片，鸭肉剁成3厘米大小

2.鸭肉加一半姜片冷水进锅，开大火焯水去腥

3.砂锅里加足量的水，放入鸭肉、姜片、白果和茶树菇大火煮开后转中火煲20分钟，最后加盐调味

材料：黑木耳适量，味精适量小米椒适量，胡椒粉适量泡菜水适量

1.把黑木耳在温水里泡发开，然后清洗干净备用；锅里水烧开后放入黑木耳，煮10秒后撈起放入凉开水中，然后沥干水分备用

2.把青红小米椒清洗干净 ，然后切成末备用

3.从泡菜坛里取出适量泡菜水，放入无油的碗中备用；加入胡椒粉、味精搅拌均匀

4.把放凉的木耳放入泡菜水中，再放入切好的青红小米椒；放入冰箱或常温浸泡入味后即可食用。

食材：尛香肠、米饭、胡萝卜、洋葱、糖、生抽、香油、盐、蚝油、土豆

1、趁电饭锅煮饭档正常煮饭时间准备食材

2、把土豆胡萝卜，洋葱切丁香肠切片备用

3、炒锅预热倒油顺序加入洋葱，香肠胡萝卜，土豆

4、翻炒并且倒入所有调料炒出香味关火

5、米饭焖至收水把炒好的菜倒叺饭锅中焖至米饭全熟

6、开盖所有食材拌匀盛出