炒饭是一款经典美食是很多家庭的家常必备美食之一，那么今天的小吃做法给大家在给大家介绍下这款好吃的虾仁黄金炒饭做法非常美味，再加上虾仁更加鲜美百吃不厌，一定要自己亲手制作一遍哦下面一起来随小编制作一下这款好吃的虾仁黄金炒饭吧!

炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭等。很受大众追捧在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡疍爆炒而成一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便耗时较少。网络传说炒饭的发明和李鸿章有关但实为误传。李Φ堂只是清末人士而炒饭历史悠久，譬如我国著名的扬州炒饭在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳動人民智慧的结晶

好吃的虾仁黄金炒饭做法

剩米饭、蛋黄、蛋清、虾仁、盐、蒜台、香葱、植物油

第一步，将剩米饭用微波炉加热1分钟搅散，加少许植物油继续搅散(也可以带上一次性手套用手捏散)。

第二步蒜台切粒，香葱切粒备用虾仁去沙线，用厨房纸吸干虾仁表面的水份切成小粒，加入少许盐和蛋清然后顺一个方向不停地搅拌，使其上劲入味起锅，热锅凉油小火，放入虾仁滑炒至变色盛出备用。

第三步重新起锅，锅烧热后关火倒入少许油，放入蛋黄和米饭此时要不停地推炒，待米饭和蛋黄液包裹均匀后开小吙，将米饭炒到干香此时米饭在锅里已经开始跳跃了，加虾仁、蒜台粒略炒，加入适量的盐转大火翻炒均匀，关火撒入香葱粒略拌一下，出锅

第四步，剩下的蛋清也不要浪费用剥虾仁剩下的虾头吊汤。在清水中放入虾头煮滚开后将虾头捞出扔掉，加少许盐淋入蛋清，一碗鲜香的虾油蛋白汤配上黄金炒饭，早餐轻松搞定开吃吧!

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