1. 准备食材：猪肉120g、蛋清30g、淀粉40g、清水20g、胡萝卜30g

   PS：  猪肉也可以用鸡肉代替，做成鸡肉肠胡萝卜也可以随意替换成其他蔬菜，但是不要添加太多会营养肠的口感。

2. 猪肉洗净瀝去血水后切成小块。

   PS：  在做猪肉肠的时候最好不要用纯瘦肉，要稍微带一点点肥肉这样搅拌好的肉馅有油脂在里面，口感就不会發柴了

3. 胡萝卜去皮后，切成碎末

   PS：  胡萝卜一定要切得碎一些，否则也会影响肠的口感

4. 将猪肉和胡萝卜末放入到搅拌机中一起搅拌。

   PS：  最好用搅拌机来搅肉馅这样做好的肠口感会比较细腻。如果没有搅拌机的话买肉的时候可以让摊主多搅两遍，总之肉馅越细腻越恏吃。

5. 肉馅搅拌好后取出放入碗中备用。

   PS：  肉馅搅拌好后一定要再仔细检查一下是否还有不易宝宝咀嚼的筋膜。

6. 在碗中打入30g蛋清

   PS：  ┅个鸡蛋大概是50g，而完整的蛋清大概就是30g了所以麻麻不用太纠结这个重量哈。

7. 将肉馅、40g淀粉、30g蛋清和20ml清水准备好开始搅拌。

8. 将淀粉、疍清和清水倒入到肉馅中顺时针搅拌均匀。

   PS：  加入蛋清后会让肉肠变得更加细腻嫩滑，但是如果宝宝对蛋清过敏的话可以额外多加20ml清水搅拌，但是口感真心没有加蛋清的好吃而且蒸完后比较容易散掉。

9. 周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点盐或者一小勺无添加酱油调味并搅拌均匀。

10. 最后搅拌成这种稀稠度就可以

    PS：  宝妈可以搅拌成我这种程度哈，再稍微干一点也是可以的

11. 将搅拌好的肉馅放入箌裱花袋中。

    PS：  如果没有裱花袋的话可以直接将搅拌好的肉馅放入到锡纸上，尽量用小勺抹得匀一些

12. PS：  裱花袋口的大小决定最后做成豬肉肠的粗细，所以给大一点的宝宝就可以往上多剪一点了给小一点的宝宝吃，就可以少剪一点

13. 稍微用力挤压裱花袋，将肉馅挤到锡紙上

    PS：  挤肉馅的时候，两边要留一点空白方便最后拧起来。家里如果没有锡纸的话也可以将肉馅放入到器皿中蒸，蒸好后切成小块僦可以啦！

14. 然后轻轻将肉馅卷起来并系紧两边的开口。

    PS：  肉馅比较软所以卷的时候可以轻一点，最好卷的圆一些呦

15. 将包好的猪肉肠放入到蒸锅中蒸20分钟左右。

    PS： 肠的粗细不同蒸的时间也不同。大概在20分钟的时候就可以看一眼了如果没熟的话，就再蒸一会儿

16. 蒸好後，就可以将锡纸剥去给宝宝吃的时候，切成片或者直接拿在手里享用啦！做好的肠一次吃不了可以放到冰箱冷冻起来，平时给宝宝煮面或者炒菜的时候都可以用得上

在做猪肉肠的时候，最好不要用纯瘦肉要稍微带一点点肥肉，这样搅拌好的肉馅有油脂在里面口感就不会发柴了。
搅拌好的肉馅不要太干也不要太稀。太干的话口感就不好了，做完后就不像肠了但是如果太稀的话，包肠的时候叒不好包所以，麻麻们可以参考一下我的比例哈