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豆角烧茄子 茄子豆角的做法

豆角燒茄子的做法特别简单现在我们就一起了解一下茄子豆角的做法吧，确保大家一定会爱不时候这道菜主要就是选用长豆角、茄子，不僅食材普遍而且做法也易学易做，现在我们就跟随主妇网

小编具体了解一下茄子豆角的做法吧

豆角烧茄子怎么 做 茄子豆角的做法：

1.先將茄子 豆角 油 盐 姜 蒜 干辣椒 白糖 鲜贝露都准备好，再将豆角洗干净后切成段

2.茄子洗干净后切成段姜蒜洗干净后切成片，干辣椒洗干净后剪成小段

3.再将水倒入锅里烧开后放入豆角，烧开后捞出豆角一般焯1分钟就可以了，焯的时候建议放入少许盐滴几滴油，这样不仅能夠去掉豆腥味还可以锁住豆角的颜色

4.将油倒入锅里烧热后倒入茄子，在油温高的时候倒入茄子转成小火至变色，出锅前再开大火就可鉯捞出了这样茄子不仅外观好看，而且不用担心会吸特别多的油

5.然后盛出茄子锅里留少许底油，发那个如姜蒜片和辣椒翻炒出香味，倒入豆角同时倒入茄子

6.然后放入盐，放入白糖倒入蚝油，也可以用鲜贝汁代替倒入水，盖好锅盖焖煮一下烧至水分快干就可以叻

茄子豆角的做法 豆角烧茄子贴心提示：

1.豆角和茄子可以分开翻炒，这样会更入味好吃

2.如果觉得口感太干，可以分几次倒入清水

3. 酱汁鈳以提前一次性放入碗里调好，然后再倒入锅里直接放入一些海鲜类的调味料，而不用鸡精口感会更像餐馆烹制出的味道。