1. 所有材料揉成光滑面团我用的小美揉面程序2分钟。厨师机面包机，手揉都可以面团要柔软柔软柔软，不要发硬

2. 两面都抹上油封上保鲜膜，放进冰箱冷藏过夜

3. 早上操作，先从冰箱取出面团放室温回温再去洗漱?回温半小时左右都可以。轻轻取出面饼放在上面，一定要轻轻轻轻！！！我是用刮板移动过去的，千万不要拉拽媔团会让面筋收紧，影响膨胀！！！擀面杖轻轻擀开一点不需要很薄，一定要轻柔轻柔轻柔！！！！！！！！！！！！！！！！！切荿条状

4. 两片叠在一起如果家里油锅尺寸小可以切成一半长度。

5. 轻轻拉长两头用手捏紧，一定要捏紧捏紧捏紧！！！使劲捏一下让两头粘在一起才可以不然下锅之后会分开，影响膨胀

6. 油烧热之后下锅油要够热！！！！200度左右可以先扔一小块面进去试一下。5秒之内膨胀浮起来才可以勤翻面，稍微定型之后就可以转圈圈可以轻轻把油条压进油里，会膨的更好

2.冰箱松弛时间一定要够长
3.操作面团一定要轻柔轻柔轻柔

1. 面粉中倒入膨松剂 泡打粉和酥油

2. 盐和糖用水化开倒入对好的面粉中，和面10汾钟

4. 盖上湿布醒20到30分钟

5. 醒好后，切成长条入锅炸

7. 控油，趁热吃特别的香脆

8. 哈哈！家里的小馋猫等不及了。