潮式素肠粉怎么做

点击联系发帖人 时间：2017-03-02 04:47

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浸泡后大米依然加入一碗半水用破壁机磨成米浆

这个量的米浆加入10勺生粉充分搅拌均匀。这个步骤一定不能少少了这个步骤汤粉皮都不够Q弹，太散不成皮状

菜脯切碎後用油炸香油一定要多，火一定要小防止菜脯变黑菜脯油是潮汕肠粉的灵魂。

锅下水煮开用一个平底的盘子刷一点油，淋上米浆丅锅蒸。

虾?肉末?葱花?鸡蛋?一点点水后搅拌均匀在肠粉皮变色后淋上蒸5-6分钟。把虾跟肉蒸熟立刻

最后就是用平板锅铲把粉皮将肉裹起来淋上酱油及菜脯（菜脯的那个油一定要加上才好吃）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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