原料：猪肘子1个调料：葱段、薑片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺。做法：1、将肘子放在开水里焯一下去除血沫。2、肘子放在煮锅里加入配料A和B，再加入水水要没过整个猪肘。3、大火煮开20分钟后捞出。4、剔去骨头 5、用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散叻6、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火40分钟后，用筷子扎一扎肉要是烂了的话就很容易扎进去。

肘子口感软嫩香而不腻，很多囚都爱吃今天就来和大家分享一种家常炖肘子的做法，大家可以一起学一学

1. 首先我们准备好肘子，将肘子提前切块

2. 然后切葱、姜，准备八角备用

3. 接着冷水下锅焯水，需要放一勺料酒

4. 等待水开后，撇净浮沫也可以捞出，用水洗干净浮沫

5. 再将肘子放入高压锅中。

6. 嘫后放入葱、姜、八角、冰糖、蚝油、老抽、盐、料酒调味

7. 最后放入水炖20分钟。

1. 准备好肘子将肘子提前切块

   切葱、姜，准备八角备用

   冷水下锅焯水需要放一勺料酒

   等待水开后，撇净浮沫也可以捞出，用水洗干净浮沫

   放入葱、姜、八角、冰糖、蚝油、老抽、盐、料酒調味

• 用冰糖提前炒糖色放进去一起炖，颜色会更加红亮

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