辅料：菠菜、鸡蛋、海苔、米饭、香菇

　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、香油、葱、姜

　　1、将菠菜洗净放入锅中烫水捞出切段粉碎机中加入鸡肉、葱姜尐许、香菇、一个鸡蛋、料酒打成泥备用；

　　2、坐锅点火倒入水，水开后放入打好的鸡茸加酱油、白糖、盐、鸡精调味，不停炒拌将汁收干呈松散状放入菠菜段，淋香油盛出盖在米饭上撒入海苔丝即可。

　　特点：营养丰富色彩怡人。