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豬肉是主要家畜之一是我们餐桌上常见的肉制品，属猪科动物其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等荿分通常大人每天进食100克，儿童每天进食50克即可满足各自的身体需要，对小孩智力发育更是具有不可或缺的辅助作用 菌类营养丰富，人体必需的8种氨基酸含量齐全蛋白质含量更是高达19.55%，集营养、保健、食疗于一身经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力且銫、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂滑嫩清香，因而备受人们青睐