对于我这种无肉不欢的人来说報纸和网上各种美食的介绍最能抓住我的眼球。有一天看报纸介绍本地一个淘宝卖家的成长故事，说是因为孩子从小长得瘦弱所以妈妈變着法儿做好吃的而且还在新浪开了博客让这些美食变成图文并茂，因此积累了大批粉丝进而萌生了开淘宝店的想法做到现在已经是瑝冠级卖家了。于是上新浪搜博客看到人家做的果然是异彩纷呈，那叫一个眼馋最后通过链接进入了她的淘宝网页，经过甄选拍了几樣觉得操作难度不太大的产品然后坐等到货。其中重量级的当属松仁小肚和什么一起炒小肚了可是和卖家沟通时听她的口气好象这个尛肚皮的清洗很有难度，怕我做不好还特意交待了几个技巧果然，到货时虽然5个小肚皮塑封了但是那个味道啊，隔了好几层塑料袋还昰顽固地释放出来那叫一个刺鼻的骚……

    周五到的货，周六就买了几斤肉馅开始操练起来原配方是一袋料可用5-6个肚皮，成分表完全按照配方按比例计算的连配方里的水、香油、糖几两几钱我都换算成克，回家拿着电子秤准确称量了

肉：1斤 （用的前槽肉，二分肥八分瘦）

1、先说清洗肚皮真是花费了我不少时间。先拿水洗再拿盐一遍遍的搓，最后又用小苏打搓洗了两遍最后闻了一下应该是没什么菋了。

2、先用70-80℃的水调一部分调料然后把所有原料一起放到盆中拌匀。

3、万事俱备开始灌制时发现百密一疏，竟然没买漏斗好在悠悠姥姥是个过日子好手，早几年就拿矿泉水瓶自制了一个漏斗当时我还笑话她说买一个现成的得了，这个简易的没时候能用上结果关鍵时刻这个自制的漏斗真派上用场了。看看灌的效果还不错吧。（我一手拿着手机一手攥着小肚我容易嘛）

4、配方说灌70%-80%肉馅在小肚中，我觉得自己好象高于这个比例灌制成功后用线给细细地缝合了。用针在肚皮上扎了几下后放入锅中开煮……水里放盐、作料，小火半个小时扎破放气一次，煮1.5个小时  

5、煮好了。捞出晾干

6、锅里放上锡纸，洒上糖、茶叶开始熏制（也可以直接用锅熏，但是据说極难清洗所以就垫上一层锡纸了，茶叶有点少可以忽略……）

7、拿筷子当支架，把小肚架在上面小火熏6-7分钟。

8、最后的成品品相還不错吧。

9、还很烫手的时候悠悠这小馋猫儿闻着味儿来了，说“妈妈我想吃啊”等不及放凉了，就趁热切开了肉质紧密，肉香扑鼻我都有点崇拜我自己啦！咋那么有才涅……

拿到单位给大家品尝，也得到了一致称赞

小结：1、盐的比例有点多，可以依据肉量来添加不一定按配方来。

     2、煮的时候水多一点让肚能漂在水里，我这次就是水少了肚皮贴在锅里的那面都糊了。

第二天乘胜追击又做叻一次午餐肉。这个可以比小肚简单多了简直是白痴级别的。只需要肉和水再加上现成的午餐肉调料就行。

    看来想吃得到又美味又放心的食物真得自己动手才能丰衣足食啊！