面粉可以用来做很多好吃的美食比如面条酸了还能吃吗、包子、蛋糕、甜品等，但是要注意避免过期了那么面粉有酸味还能吃吗?面粉有酸味可以吃吗?

营养医师介绍面粉有酸味不要再吃了。这是受潮发酵了不能吃了，可以做酵头和上好面粉来蒸馒头。

通风良好：面粉有呼吸作用所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用

湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大面粉含水量增加，容易结块湿度愈小，面粉含水量也减小理想的湿度约60%-70%之间。

合适温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间温度愈高，熟成愈快但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃

环境洁净：环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖进而减低面粉受污染的机会。

没有异味：面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料所以在储存面粉的周围环境，不能有异味

离墙离地：为了有良好的通风，减少受潮、减少蟲鼠的污染及法例的规定这是必要的。

什么样的面粉做面条酸了还能吃吗最好

我们常说的“面粉”指小麦粉即用小麦磨出来的粉，按媔粉中蛋白质含量的多少可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

做面条酸了还能吃吗一般使用中筋粉：颜色乳白介于高、低粉之間，体质半松散；一般中式点心都会用到比如包子、馒头、面条酸了还能吃吗等。

注：一般市售的无特别说明的面粉都可以视作中筋媔粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明适合用来做包子、饺子、馒头、面条酸了还能吃吗