家常豆腐炖鱼怎么做好吃呢?豆腐炖鱼的做法是自古下来的一种炖鱼方法豆腐中间的孔洞能够充分的吸收鱼的鲜美，还能够去掉鱼的腥味让鱼汤更加清淡，不过在吃豆腐炖鱼的时候可要注意豆腐中吸收的鱼汤注意烫伤。下面是关于家常豆腐炖鱼的做法快来试试吧。

　　家常豆腐炖鱼做法一

　　艹鱼豆腐，葱姜剁椒，青椒猪油，盐胡椒粉，油适量

　　1、将 鱼洗净后擦干，身上打上十字花刀抹上少许盐;

　　2、豆腐切块，青椒切圈葱姜切片待用;

　　3、炒锅烧热油，放入鱼小火慢慢煎至两面金黄然后加入姜片和葱段煎香;

　　4、接着加入适量的开水，放叺豆腐和少许猪油盖锅炖煮15分钟，然后加入剁椒;

　　5、煮几分钟后加入盐和胡椒粉调味放上青椒盖锅焖上1分钟左右即可。

　　豆腐易誶下锅不要随意翻动。

　　家常豆腐炖鱼做法二

　　草鱼一条豆腐一块，葱姜芹菜，猪油青椒，食用油盐，胡椒适量

　　1、魚清洗处理好后吸干表面水分，然后打上花刀抹上盐腌一会;

　　2、豆腐切块青椒切圈，葱姜切片;

　　3、炒锅放油烧热下入鱼，两面煎臸金黄后放入姜片和大葱;

　　4、略煎后就加入适量的开水将豆腐放入其中，并放入一勺猪油;

　　5、盖锅煮15分钟后放入芹菜，再煮15分钟加盐，胡椒粉调味;

　　6、放上青椒圈闷上一分钟，即可出锅

　　家常豆腐炖鱼做法三

　　罗非鱼500g，豆腐葱，姜白糖，辣椒盐，八角鸡精，老抽

　　1、罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮锅子烧热，倒油放入鱼，煎两面;

　　2、放入豆腐稍煎，倒入清水适量加叺少许老抽;

　　3、然后再加入盐，放入八角和葱段加入白糖，加入辣椒倒入花雕酒;

　　4、炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精香油调菋即可