家常炖菜简单做法 配上米饭好吃的不得了
08:56:15 来源：美食杰 编辑：张晨
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“家常炖菜，荤素搭配一大锅，菜炖的香喷喷，配上米饭好吃的不得了。”
五花肉300克、土豆1个、胡萝卜1个、黑木耳10克、香菇2朵。
植物油适量、盐1茶勺、白糖1茶勺、老抽适量、胡椒粉适量。
1.五花肉是已经烧好的。（我一般是买了五花肉一次炖出来，分两至三次吃。放进冰箱冷藏，炒菜的时候搭配一些，这样比较方便）
2.先把黑木耳放进水里泡发。
3.胡萝卜和土豆切成小块。
4.香菇切成小块，黑木耳撕成小朵。
5.炖好的五花肉放进锅里，烧至油融化。（如果是用鲜五花肉，这一步要先把肉炖熟）
6.肉加热后，放进土豆和胡萝卜翻炒均匀。
7.加入黑木耳，倒入适量开水，盖上锅盖小火慢炖。
8.炖至胡萝卜和土豆变软，放进香菇再炖几分钟，加入盐、白糖、老抽和胡椒粉调味即可出锅。
1、蔬菜种类不固定，可以加自己喜欢吃的菜。
2、炖菜的时候，菜要分开来放，不易熟的先放，容易熟的后放。什锦火锅炖菜的家常做法_什锦火锅炖菜的做法大全_怎么做什锦火锅炖菜【心食谱】
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准备时间 未知
烹饪时间未知
什锦火锅炖菜的做法
1.腌肉： 五花肉切块放入糖、料酒、酱油、盐、鸡精、姜片腌30分钟。2.烧肉 炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量高汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂。3.火锅 我用的是涮火锅的电磁炉做的这个菜，把烧至8-9成的肉和汤汁加入火锅，加入热高汤、放上蘑菇、土豆、胡萝卜、白萝卜薄片和鸡肉丸子，加入盐。盖上锅盖子，等蔬菜熟了，就可以放上青葱、洒上芝麻，就可以开动了。没有比寒冷的冬天，吃这热腾腾的火锅炖菜更惬意的了~~
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什锦火锅炖菜
　　五花肉，土豆，胡萝卜，白萝卜，蘑菇，鸡肉丸子，青葱
　　1.腌肉： 五花肉切块放入糖、料酒、酱油、盐、鸡精、姜片腌30分钟。
　　2.烧肉
炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量高汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂。
　　3.火锅
我用的是涮火锅的电磁炉做的这个菜，把烧至8-9成的肉和汤汁加入火锅，加入热高汤、放上蘑菇、土豆、胡萝卜、白萝卜薄片和鸡肉丸子，加入盐。盖上锅盖子，等蔬菜熟了，就可以放上青葱、洒上芝麻，就可以开动了}