1.腐竹提前泡发香菇、胡萝卜、豆角择洗干净
2.腐竹切成段,香菇切成片
3.胡萝卜切成条豆角掰成段
4.起油锅,香菇入锅过油
5.胡萝卜入锅过油后盛出备用
6.在起油锅葱姜入锅煸香后豆角入锅炒
7.加生抽炒,炒均匀加适量水盖上锅盖烧,其间适时翻炒
8.豆角7、8分熟时加腐竹炒
9.豆角、腐竹熟将已经过油的香菇、胡萝卜入锅炒
10.加盐、味精炒,关火
11.炒均匀即可盛出享用
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