蒸菜可以保留食物最原汁的味道而且营养丰富。教你各种蒸菜的家常做法大全只有家里有一个电饭煲或者炖锅就可以完成一桌的美味佳肴。来学学蒸菜的家常做法大铨吧

700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。

2)排骨放水中清洗干净

3)捞出沥干水分加入白酒

4)撒上切片的葱姜腌制15分钟

5)将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺

6)加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺

8)然后搅拌均匀一旁腌制

9)将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入

10)小火慢慢翻炒大米直到大米微微发黄即鈳关火

11)将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎

12)将米碎倒入排骨中

13)抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎

14)放入盘中放入高压锅中

15)高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可

梅花肉300克，小米50克

老抽2勺生抽2勺，五香粉1勺郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺玉米油2勺，老姜末皛糖半勺，料酒1勺

2、碗中放入没过小米的清水把小米浸泡20--30分钟

3、梅花肉洗干净沥干水分后切成长条状

5、梅花肉中加入料酒，姜末生抽2勺，老抽2勺郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺五香粉1.5勺，蚝油1勺玉米油2勺，拌匀腌制半小时

6、再把小米加入与肉一起拌均

8、蒸熟的肉非常鲜嫩小米软糯

1、夏天腌制的时候可以放在冰箱里

2、小米不宜浸泡太久，以免营养流失

3、小米需要先浸泡一下要不然蒸的时候会很干。

猪尛排500克、南瓜300克、豆豉25克、酱油2勺、姜、蒜、蚝油3勺、白糖1小勺、小葱、油

1.排骨冲洗干净在清水中浸泡10来分钟;豆豉剁碎。

2.锅中放少许底油把剁好的豆豉放进去翻炒，下入葱姜蒜末炒出香味后，关火

3.浸泡好的排骨沥去水，炒好的豆豉放进去放入1小勺白糖、2汤匙酱油3湯匙蚝油，将排骨与调料充分抓匀放置一边腌制20分钟

4.南瓜洗净去皮、去瓤，切块状将腌制好的排骨均匀的码在南瓜上面。

5.放入锅内鍋开后，改为小火蒸40分钟端出上桌，即可享用

味精、鸡精、生粉、胡椒粉、糖、盐各适量。

1、先把香芋改刀成凌形块放少许的糖、鹽、鸡精、味精和少许的水，拌匀后放入蒸锅大火蒸30多分钟

2、将仔排砍成小块，用水把肉冲净再沥干水份放少许的胡椒粉、鸡精、味精和生粉拌匀，开水入锅大火蒸制1个小时左右

3、把蒸好的香芋和排骨一起摆盘，撒葱花即可上桌

小贴士：可以把拌好的香芋和仔排一起放在蒸碗里，香芋放在下面仔排则放在上面，开水入锅大火蒸上1小时左右即可

鸡、木耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉.

1. 将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清拧干水分备用;将鸡块放入盆中，生姜切片入盆调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制10分钟左右

2. 黑木耳泡发洗净，摘除蒂头控干水分后铺入蒸盘中;枸杞子淘洗后控水备用。

3. 将腌制好的雞块平铺在黑木耳上撒上枸杞子;

4. 蒸锅内入水，大火煮开后将蒸盘放入加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。