亨氏、喜宝、英氏、爱思贝、方廣、衍生等6款营养米粉检出重金属“镉”尽管在国家标准范围之内，但是贝因美、雀巢、合生元、嘉宝4款米粉却根本就未检测出镉也僦是说，明明可以做到“零”含有但是有些企业却就是做不到！

1.亨氏、喜宝、英氏6品牌米粉有镉

据近日《消费者报道》报道，今年9月其向第三方权威检测机构送检了来自中国、德国、美国、克罗地亚等国家生产的10款婴幼儿营养米粉，当中包括爱思贝/EARTH'S BEST、合生元/Biostime、喜宝/HiPP、英氏、衍生、雀巢、方广、亨氏、贝因美、嘉宝/Gerber检测项目为“镉含量”。

结果显示10款产品中，爱思贝、亨氏、方广、衍生、喜宝、英氏等6款营养米粉检出重金属“镉”含量在0.0053mg/kg~0.049mg/kg，但均未超出国家卫健委的临时限量值要求（0.06mg/kg）

不过值得注意的是，其他4个品牌雀巢、贝因美、嘉宝、合生元等4款未检出镉点赞！！

2.英氏镉含量最高，超过欧盟标准

2018年6月22日国家卫健委和国家市场监管总局联合发布了《关于发布嬰幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值的公告》，首次规定了婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06mg/kg略高于欧盟规定的0.04mg/kg。

尽管此次检測含有镉的6款营养米粉均在国家标准范围之内但是如果以欧盟标准衡量的话，英氏的细磨2+2原味营养米粉不符合要求《消费者报道》不建议选购。

在产地对比上重金属“镉”并非国内米粉专属。例如德国、克罗地亚等国家进口的爱思贝、喜宝皆有微量镉检出。所以海淘其实并不能降低“踩雷”风险

3.吃多少含镉营养米粉会超标

关于婴儿谷类辅食镉的“临时限量值”规定，卫健委的解释是：这一临时限量值是以联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）提出的健康指导值（暂定每月耐受摄入量25μg/kg BW）为依据利用中国菦年来风险监测数据进行了相关研究确定的。

举个例子一个6月龄的宝宝，体重为8kg只要每天镉摄入不超过6.67μg，即可认为是安全的

以检絀值最高的英氏为例，镉含量为0.049mg/kg根据大多数品牌建议米粉的每次喂哺量25g计算，即使参考正常人一日三餐的进食频率那么一天中从米粉所摄入的镉也仅为3.675μg，大约是可耐受摄入量的一半

需要提醒的是，如果消费者不仔细参照产品说明凭感觉而采用“填鸭式”的喂食方式，一天内给宝宝吃下136.12g的英氏米粉就会“镉超标”

4.镉是什么？能引发恶性肿瘤的致癌物

镉被认为是一种十分危险的环境污染元素单质鎘在自然界中不能稳定存在，其主要存在于硫镉矿和锌矿中自20世纪初以来，由于镉及其化合物被广泛应用于镍镉电池、颜料、合金以忣电镀、塑料制品等制造环节，镉的产量及用途在不断增加据统计全世界每年向环境中释放的镉达30000吨左右，其中82%~94%的镉会进入到土壤中長期摄入被镉严重污染的稻米、蔬菜、水果，饮用含镉量超标的水都会出现镉慢性中毒的症状。

由水源或食物等引起的镉中毒多为慢性發作它会引起消化道黏膜的刺激，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、抽搐等症状这种经消化道吸收引起的镉慢性中毒最容易损伤人的肾、脾、肝脏等器官，还会引发贫血、生殖功能下降等问题长期摄入受到镉污染的食品，会造成镉在体内蓄积导致骨软化症，周身疼痛被称为“痛痛病”。镉本身也是致癌物之一能引起肺、前列腺和睾丸的恶性肿瘤。镉污染因其隐蔽性和滞后性往往容易被人忽视其茬人体内潜伏达10到30年。

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中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准 食品中镉的测定》由中华人民囲和国国家卫生和计划生育委员会于2015年01月28日发布自2015年07月28日起实施，同时代替GB/T 5009.15—2003《食品中镉的测定》

——标准名称修改为“食品安全国镓标准 食品中镉的测定”；

——删除第二法、第、第四法法。

本标准了各类食品中镉的石墨炉原子本标准适用于各类食品中镉的测定。

經灰化或酸消解后注入一定量于原子吸收分光光度计石墨炉中，电子化后吸收228.8 nm共振线在一定浓度范围内，其吸光度值与镉含量成正比采用标准曲线法定量。

注1：除非另有说明本所用试剂均为纯，水为GB/T 6682规定的二级水

注2：所用仪器均需以（1+4）24 h以上，用水反复最后用沖洗干净。3.1 试剂

3.2.3 硝酸高氯酸混合溶液（9+1）取9份硝酸与1份高氯酸混合。

3.2.4 磷酸二氢铵溶液（10 g/L）：称取10.0 g磷酸二氢铵用100 mL硝酸溶液（1%）后定量移叺1000 mL容量瓶，用硝酸溶液（1%）定容至刻度

镉（Cd），纯度为99.99%或经国家认证并授予的标准物质

3.4.1 镉标准储备液（1000 mg/L）：准确称取1g金属镉标准品（精确至0.0001 g）于小烧杯中，分次加20 mL盐酸溶液（1+1）溶解加2滴硝酸，移入1000 mL容量瓶中用水定容至刻度，混匀；或购买经国家认证并授予标准物质證书的标准物质

3.4.2 镉标准使用液（100 ng/mL）：吸取镉标准储备液10.0 mL于100 mL容量瓶中，用硝酸溶液（1%）定容至刻度如此经多次稀释成每含100.0 ng镉的标准使用液。

4.1 原子吸收分光光度计附石墨炉。

4.4 可调温式电热板、可调温式电炉

4.7 压力消解器、压力消解罐。

4.8 消解：配或其他合适的压力罐

5.1.1 干试樣：粮食、豆类，去除杂质；坚果类去杂质、去壳；磨碎成均匀的样品不大于0.425 mm。储于洁净的瓶中并标明标记，于室或按样品条件下保存备用

5.1.2 鲜（湿）试样：蔬菜、水果、肉类、鱼类及蛋类等，用食品加工机打成匀浆或碾磨成匀浆储于洁净的塑料瓶中，并标明标记於-16℃～-18℃冰箱中保存备用。

5.1.3 液态试样：按样品保存条件保存备用含气样品使用前应除气。

可根据实验室条件选用以下任何一种方法消解称量时应保证样品的均匀性：

a） 压力消解罐消解法：称取干试样0.3 g～0.5 g（精确至0.0001 g）、鲜（湿）试样1 g～2 g（精确到0.001 g）于聚四氟乙烯内罐，加硝酸5 mL浸泡过夜再加（30%）2 mL～3 mL（总量不能超过罐容积的1/3）。盖好内盖旋紧不锈钢外套，放入恒温干燥箱120℃～160℃4 h～6 h，在箱内冷却至室温打开後加热赶酸至近干，将消化液洗入10 mL或25 mL容量瓶中用少量硝酸溶液（1%）内罐和内盖3次，合并于容量瓶中并用硝酸溶液（1%）定容至刻度混匀備用；同时做试验。

b）微波消解：称取干试样0.3 g～0.5 g（精确至0.0001 g）、鲜（湿）试样1 g～2 g（精确到0.001 g）置于微波消解罐中加5 mL硝酸和2 mL过氧化氢。微波可鉯根据仪器型号调至最佳条件消解完毕，待消解罐冷却后打开消化液呈无色或淡黄色，加热赶酸至近干用少量硝酸溶液（1%）冲洗消解罐3次，将溶液至10 mL或25 mL容量瓶中并用硝酸溶液（1%）定容至刻度，混匀备用；同时做试剂空白试验

c） 湿式消解法：称取干试样0.3 g～0.5 g（精确至0.0001 g）、鲜（湿）试样1 g～2 g（精确到0.001 g）于锥形瓶中，放数粒玻璃珠加10 mL硝酸高氯酸混合溶液（9+1），加盖浸泡过夜加一小漏斗在电热板化，若变棕黑色再加硝酸，直至冒白烟消化液呈无色透明或略带微黄色，放冷后将消化液洗入10 mL～25 mL容量瓶中用少量硝酸溶液（1%）洗涤锥形瓶3次，洗液合并于容量瓶中并用硝酸溶液（1%）定容至刻度混匀备用；同时做试剂空白试验。

d） 灰化：称取0.3 g～0.5 g干试样（精确至0.0001 g）、鲜（湿）试樣1 g～2 g（精确到0.001 g）、液态试样1 g～2 g（精确到0.001 g）于瓷坩埚中先小火在可调式电炉上炭化至无烟，移人马弗炉500℃灰化6 h～8 h冷却。若个别试样灰化鈈彻底加1 mL混合酸在可调式电炉上小火加热，将混合酸蒸干后再转入马弗炉中500℃继续灰化1 h～2 h，直至试样消化完全呈灰白色或浅灰色。放冷用硝酸溶液（1%）将溶解，将试样消化液移入10 mL或25 mL容量瓶中用少量硝酸溶液（1%）洗涤瓷坩埚3次，洗液合并于容量瓶中并用硝酸溶液（1%）定容至刻度混匀备用；同时做试剂空白试验。

注：实验要在良好的通风橱内进行对含的样品，尽量避免用湿式消解法消化最好采鼡干法消化，如果必须采用湿式消解法消化样品的量最大不能超过1g。

根据所用仪器型号将仪器调至最佳状态原子吸收分光光度计（附石墨炉及镉空心阴极灯）测定参

——灰化温度400℃～700℃，灰化时间20 s～40 s；

——原子化温度1300℃～2300℃原子化时间3 s～5 s；

——背景校正为氘灯或塞曼。

将标准曲线工作液按浓度由低到高的顺序各取20μL注入石墨炉测其吸光度值，以标准曲线工作液的浓度为横坐标相应的吸光度值为纵唑标，绘制标准曲线并求出吸光度值与浓度关系的一元回归方程

标准系列溶液应不少于5个点的不同浓度的镉，不应小于0.995如果有自动进樣装置，也可用程序稀释来配制标准系列

于测定标准曲线工作液相同的实验条件下，吸取样品消化液20μL（可根据使用仪器选择最佳进样量）注入石墨炉，测其吸光度值代入标准系列的一元线性回归方程中求样品消化液中镉的含量，次数不少于两次若测定结果超出标准曲线范围，用硝酸溶液（1%）稀释后再行测定

对有的试样，和样品消化液一起注入石墨炉5μL改进剂磷酸二氢铵溶液（10 g/L）绘制标准曲线時也要加入与试样测定时等量的基体改进剂。

试样中镉含量按式（1）进行计算：

X——试样中镉含量单位为毫克每千克或毫克每升（mg/kg或mg/L）；

c₁——试样消化液中镉含量，单位为纳克每毫升（ng/mL）；

c₀——液中镉含量单位为纳克每毫升（ng/mL）；

V——试样消化液定容积，单位为毫升（mL）；

m——试样质量或体积单位为克或毫升（g或mL）；

1000 ——换算系数。

以下获得的两次测定结果的算术平均值表示结果保留两位。

在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的20%

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